Alsace grand cru Steinklotz

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las viñas se asientan en las laderas bien orientadas, de este a suroeste, y de fuerte pendiente de las colinas situadas al pie de los Vosgos.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, ejerciendo una función de abrigo climático para la zona de la apelación.
• El substrato está compuesto por caliza conquilífera denominada Muschelkalk y por keuper dolomítico, asentados sobre un subsuelo pedregoso.
• Este substrato sobre subsuelo pedregoso confiere a los suelos una buena permeabilidad favorable a la acumulación térmica del terruño.
• Los vientos del oeste dominantes pierden parte de su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Steinklotz fue reconocida en 1992, mientras que Marlenheim ya era célebre desde 1877 por sus vinos tintos según Charles Gérard.
• Las únicas variedades admitidas son el riesling, el gewurztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y delicadas recolectadas a mano, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que puede alcanzar el amarillo dorado.
• Los vinos de Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles resultan más concentrados y potentes, con aromas de pasta de frutas, alcanzando ambos hasta el amarillo ambarino.

• Las condiciones climáticas del final de temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA