Alsace grand cru Steinklotz

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las viñas se asientan en las laderas bien orientadas, de este a suroeste, y de fuerte pendiente de las colinas situadas al pie de los Vosgos.
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, ejerciendo una función de abrigo climático para la zona de la apelación.
• El substrato está compuesto por caliza conquilífera denominada Muschelkalk y por keuper dolomítico, asentados sobre un subsuelo pedregoso.
• Este substrato sobre subsuelo pedregoso confiere a los suelos una buena permeabilidad favorable a la acumulación térmica del terruño.
• Los vientos del oeste dominantes pierden parte de su humedad en la vertiente occidental de los Vosgos y llegan a Alsacia en forma de foehn, más secos y cálidos. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Steinklotz fue reconocida en 1992, mientras que Marlenheim ya era célebre desde 1877 por sus vinos tintos según Charles Gérard.
• Las únicas variedades admitidas son el riesling, el gewurztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y vendimia manual.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles proceden de uvas sobremaduradas y delicadas recolectadas a mano, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Son vinos blancos de guarda caracterizados por una frescura marcada sustentada en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos minerales y los vinos aromáticos afrutados, untuosos y ricos presentan una intensidad colorante sostenida que puede alcanzar el amarillo dorado.
• Los vinos de Vendanges Tardives muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que los de Sélection de Grains Nobles resultan más concentrados y potentes, con aromas de pasta de frutas, alcanzando ambos hasta el amarillo ambarino.

• Las condiciones climáticas del final de temporada favorecen la concentración en cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA