Alsace grand cru Steinklotz
Styles
Cépages principaux
Gewurztraminer (Gewuerztraminer)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat À Petits Grains RosesMuscat OttonelPinot GrisRiesling (Riesling Weiss)
Terroir
Facteurs naturels
- Les vignes sont implantées sur les versants bien exposés, de l'est au sud-ouest, et à forte pente des collines sous-vosgiennes.
- Le massif des Vosges protège le vignoble contre les vents humides et frais du nord-ouest, jouant un rôle d'abri climatique pour la zone de l'appellation.
- Le substrat est composé de calcaire coquillier appelé Muschelkalk et de keuper dolomitique, reposant sur un sous-sol caillouteux.
- Ce substrat sur sous-sol caillouteux confère aux sols une bonne perméabilité favorable à l'accumulation thermique du terroir.
- Les vents d'ouest dominants perdent une partie de leur humidité sur le versant occidental des Vosges et parviennent en Alsace sous forme de foehn, plus secs et chauds. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- L'appellation d'origine contrôlée Alsace grand cru Steinklotz a été reconnue en 1992, alors que Marlenheim était renommé dès 1877 pour ses vins rouges selon Charles Gérard.
- Les seuls cépages retenus sont le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris, le muscat à petits grains blancs, le muscat à petits grains roses et le muscat ottonel.
- Le vignoble est conduit en palissage haut afin de bénéficier d'une surface foliaire optimale, avec une densité minimum de plantation de 4500 pieds par hectare et une récolte manuelle des raisins.
- Les vins bénéficiant des mentions Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles sont issus de raisins surmûris et fragiles récoltés manuellement, et doivent respecter un élevage minimum de 18 mois.
Caractéristiques du produit
- Ce sont des vins blancs de garde caractérisés par une fraîcheur affirmée reposant sur une acidité tartrique dominante liée à une bonne maturité des raisins.
- Les vins secs minéraux et les vins aromatiques fruités, gras et riches présentent une intensité colorante soutenue allant jusqu'au jaune doré.
- Les vins en vendanges tardives affichent souvent des arômes très exotiques et de fruits confits avec une finale fraîche, tandis que ceux en sélection de grains nobles sont plus concentrés et puissants avec des arômes de pâte de fruits, tous deux allant jusqu'au jaune ambré.
Lien terroir / vin
- Les conditions climatiques d'arrière-saison favorisent la concentration sur souche et le développement de la pourriture noble, permettant la production de vins issus de vendanges surmûries.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 159 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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