Alsace grand cru Vorbourg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El mesoclima es particularmente seco y soleado, al pie del Grand Ballon y del Petit Ballon, lo que convierte al lugar en un paraje de maduración temprana y elevada.
• Los suelos son margoso-calcáreos, con calizas oolíticas del Bajociense y conglomerados calcáreos del Oligoceno.
• La presencia de un viento seco y cálido, el foehn, intensifica la gran madurez alcanzada en este paraje.
• Coronado por un páramo calcáreo, el paraje no dispone de una reserva hídrica importante.
• El Vorbourg corresponde a pendientes compuestas de taludes antiguos consolidados, datados de principios del Rupeliense, que forman un faciés de borde de cuenca de gran espesor, superior al centenar de metros. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La parte baja de la ladera está cubierta por loess que forman un depósito de varios metros; este limo amarillo claro y pulverulento, datado del Riss, es muy fértil por su permeabilidad. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Vorbourg» fue reconocida en 1992, y la producción de vinos tintos procedentes de la variedad pinot noir vinculada a este terruño fue reconocida en 2024.
• Antes del período alemán, es decir, antes de 1870, los viñedos de Rouffach eran más conocidos por sus vinos tintos que por sus blancos, y los tintos eran más caros y apreciados que los blancos.
• Las únicas variedades autorizadas son el riesling, el gewurztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel, mientras que el pinot noir se destina únicamente a la producción de vinos tintos.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea, elevada a 5500 cepas por hectárea para el pinot noir, y la vendimia se realiza de forma manual.

• Los vinos blancos son vinos de guarda caracterizados por una vivacidad pronunciada, sustentada en una acidez tartárica dominante asociada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos blancos del Vorbourg son amplios y masivos, de fina mineralidad y marcada salinidad, con un final tánico y aromas de cítricos, melocotón blanco y pera.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga guarda, de una concentración notable y una gran persistencia aromática.
• Los vinos tintos presentan un color profundo y vivo, aromas de frutas rojas y negras pequeñas entrelazados con notas minerales, una estructura tánica densa de taninos sedosos y un elevado potencial de envejecimiento.

• La fina mineralidad de los vinos está ligada a la presencia de caliza en el suelo y el subsuelo de este grand cru.
• Los vinos son amplios y masivos gracias a las margas y las arcillas pesadas de láminas finas, con una fina mineralidad y una salinidad marcada.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA