Alsace grand cru Vorbourg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El mesoclima es particularmente seco y soleado, al pie del Grand Ballon y del Petit Ballon, lo que convierte al lugar en un paraje de maduración temprana y elevada.
• Los suelos son margoso-calcáreos, con calizas oolíticas del Bajociense y conglomerados calcáreos del Oligoceno.
• La presencia de un viento seco y cálido, el foehn, intensifica la gran madurez alcanzada en este paraje.
• Coronado por un páramo calcáreo, el paraje no dispone de una reserva hídrica importante.
• El Vorbourg corresponde a pendientes compuestas de derrubios antiguos cementados entre sí, datados de principios del Rupeliense, que forman un faciés de borde de cuenca de gran espesor, superior al centenar de metros. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• La parte baja de la ladera está cubierta por loess que forman un depósito de varios metros; este limo amarillo claro y pulverulento, datado del Riss, es muy fértil por su permeabilidad. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Vorbourg» fue reconocida en 1992, y la producción de vinos tintos procedentes de la variedad pinot noir vinculada a este terruño fue reconocida en 2024.
• Antes del período alemán, es decir, antes de 1870, los viñedos de Rouffach eran más conocidos por sus vinos tintos que por sus blancos, y los tintos eran más caros y apreciados que los blancos.
• Las únicas variedades autorizadas son el riesling, el gewurztraminer, el pinot gris, el muscat à petits grains blancs, el muscat à petits grains roses y el muscat ottonel, mientras que el pinot noir se destina únicamente a la producción de vinos tintos.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para aprovechar una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea, elevada a 5500 cepas por hectárea para el pinot noir, y la vendimia se realiza de forma manual.

• Los vinos blancos son vinos de guarda caracterizados por una vivacidad pronunciada, sustentada en una acidez tartárica dominante asociada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos blancos del Vorbourg son amplios y masivos, de fina mineralidad y marcada salinidad, con un final tánico y aromas de cítricos, melocotón blanco y pera.
• Los vinos que ostentan las menciones Vendanges Tardives o Sélection de Grains Nobles son vinos dulces de muy larga guarda, de una concentración notable y una gran persistencia aromática.
• Los vinos tintos presentan un color profundo y vivo, aromas de frutas rojas y negras pequeñas entrelazados con notas minerales, una estructura tánica densa de taninos sedosos y un elevado potencial de envejecimiento.

• La fina mineralidad de los vinos está ligada a la presencia de caliza en el suelo y el subsuelo de este grand cru.
• Los vinos son amplios y masivos gracias a las margas y las arcillas pesadas de láminas finas, con una fina mineralidad y una salinidad marcada.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA