Alsace grand cru Wineck-Schlossberg

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El suelo superficial reposa directamente sobre una roca madre de granito de dos micas, fuertemente desagregada en arena granítica.
• El subsuelo granítico pertenece a la base del zócalo cristalino del macizo de los Vosgos y forma un suelo drenante, poco profundo de 30 a 50 cm, que se recalienta rápidamente en primavera. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El macizo de los Vosgos protege el viñedo contra los vientos húmedos y frescos del noroeste, permitiendo su implantación en laderas bien expuestas de este a suroeste y de fuerte pendiente.
• Este grand cru está situado en la ladera mejor expuesta de un pequeño valle cerrado por tres lados, lo que le confiere un mesoclima particularmente favorable.

• La apelación Alsace grand cru Wineck-Schlossberg, cuyo reconocimiento se construyó en torno a las variedades blancas, fue reconocida en 1992, tal como confirma el decreto del 17 de diciembre de 1992 para este cru que había quedado fuera de selecciones anteriores.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y una vendimia manual de las uvas.

• Estos vinos blancos de guarda se caracterizan por una frescura marcada que descansa en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Los vinos secos y minerales, así como los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentan una intensidad colorante sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
• Los vinos de vendimia tardía muestran a menudo aromas muy exóticos y de fruta confitada con un final fresco, mientras que los de selección de granos nobles son más concentrados y potentes, presentando a menudo aromas de pasta de frutas.

• La geografía cerrada que protege el grand cru y sus suelos graníticos confieren al vino una mineralidad fina, accesible desde su juventud a pesar de un potencial de guarda de una decena de años.
• Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada favorecen la concentración en la cepa y el desarrollo de la podredumbre noble, permitiendo la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA