Alsace grand cru Zinnkoepfle

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo se beneficia de la protección del macizo de los Vosgos frente a los vientos húmedos y fríos del noroeste, con una implantación en las laderas bien expuestas, de este a suroeste, de las colinas subvosgianas.
• Este terruño es uno de los emplazamientos más elevados del viñedo alsaciano, con pendientes muy abruptas.
• El emplazamiento se ventila a final de temporada por las corrientes frescas que descienden del Petit Ballon.
• El mesoclima, de tipo mediterráneo e incluso caspio, se acentúa por la disposición en forma de arena de la Vallée Noble, lo que favorece una fuerte maduración y regularmente la sobremaduración de las uvas respetando su finura aromática.
• La ladera de Zinnkoepflé está recortada por una serie de seis fallas según ejes paralelos suroeste/noreste, formando una especie de rompecabezas geológico sobre un suelo variado que data del Triásico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La denominación de origen controlada «Alsace grand cru Zinnkoepflé» fue reconocida en 1992, construyéndose este reconocimiento en torno a las variedades blancas.
• Las únicas variedades admitidas en origen son riesling, gewurztraminer, pinot gris, muscat à petits grains blancs, muscat à petits grains roses y muscat ottonel.
• El viñedo se conduce en espaldera alta para beneficiarse de una superficie foliar óptima, con una densidad mínima de plantación de 4500 cepas por hectárea y una vendimia manual de las uvas.
• Los vinos que se benefician de las menciones «vendanges tardives» y «sélection de grains nobles» proceden de uvas sobremaduradas y frágiles, vendimiadas manualmente, y deben respetar una crianza mínima de 18 meses.

• Los vinos blancos son de guarda y se caracterizan por una frescura marcada que se apoya en una acidez tartárica dominante, ligada a una buena madurez de las uvas.
• Se distinguen cuatro tipos de vinos, entre ellos los vinos secos y minerales y los vinos aromáticos, afrutados, untuosos y ricos, presentando estos dos tipos una intensidad de color sostenida que llega hasta el amarillo dorado.
• Los vinos de vendimia tardía muestran a menudo aromas muy exóticos y de frutas confitadas con un final fresco, mientras que las selecciones de granos nobles son más concentradas y potentes con aromas de pasta de frutas, alcanzando ambos tipos una intensidad de color que llega hasta el amarillo ambarino.
• Los vinos que se benefician de las menciones vendanges tardives o sélection de grains nobles son vinos dulces de muy larga conservación, de notable concentración y gran persistencia aromática.

• El subsuelo de caliza conchífera, las fuertes pendientes y la escasa pluviometría dan lugar a vinos especiados, ligeramente ahumados, salinos y salivantes.
• Las excelentes condiciones climáticas de final de temporada, favorables a la concentración en la cepa y a la podredumbre noble, permiten la producción de vinos procedentes de vendimias sobremaduradas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVA