Alsace grand cru Zinnkoepfle

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het wijngebied profiteert van de beschermende werking van het Vogezenmassief tegen de vochtige en koele wind uit het noordwesten, met aanplant op de goed geëxponeerde hellingen, van oost tot zuidwest, van de heuvels aan de voet van de Vogezen.
• Dit terroir is een van de hoogst gelegen sites van het Elzasser wijngebied, met zeer steile hellingen.
• De site wordt in het naseizoen geventileerd door de koele luchtstromen die van de Petit Ballon afdalen.
• Het mesoklimaat, mediterraan of zelfs Kaspisch van aard, wordt versterkt door de arenavormige ligging van de Vallée Noble, wat een sterke rijping en regelmatig een overrijping van de druiven bevordert, met behoud van hun aromatische finesse.
• De helling van de Zinnkoepflé wordt doorsneden door een reeks van zes breuklijnen langs parallelle assen van zuidwest naar noordoost, wat een soort geologische puzzel vormt op een gevarieerde bodem uit het Trias. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• De appellation d'origine contrôlée « Alsace grand cru Zinnkoepflé » werd in 1992 erkend, een erkenning die is opgebouwd rond de witte druivenrassen.
• De enige toegelaten basisdruivenrassen zijn Riesling, Gewurztraminer, Pinot gris, Muscat à petits grains blancs, Muscat à petits grains roses en Muscat ottonel.
• Het wijngebied wordt hoog opgeleid om een optimaal bladoppervlak te benutten, met een minimale plantdichtheid van 4500 stokken per hectare en handmatige druivenoogst.
• De wijnen met de vermeldingen « Vendanges Tardives » en « Sélection de Grains Nobles » worden gemaakt van overrijpe en kwetsbare, met de hand geoogste druiven, en moeten een rijping van minimaal 18 maanden ondergaan.

• De witte wijnen zijn bewaarwijnen en kenmerken zich door een uitgesproken frisheid, gedragen door een dominante wijnsteenzuurgraad die samenhangt met een goede rijpheid van de druiven.
• Er worden vier wijntypes onderscheiden, waaronder droge, minerale wijnen en aromatische, fruitige, vlezige en rijke wijnen; deze twee types vertonen een sterke kleurintensiteit die kan oplopen tot goudgeel.
• De wijnen met vendanges tardives tonen vaak zeer exotische aroma's en aroma's van geconfijte vruchten, met een frisse afdronk, terwijl de sélections de grains nobles geconcentreerder en krachtiger zijn met aroma's van vruchtenpasta; beide types bereiken een kleurintensiteit die kan oplopen tot amberkleurig geel.
• De wijnen met de vermeldingen Vendanges Tardives of Sélection de Grains Nobles zijn zoete wijnen met een zeer lange bewaarpotentie, een opmerkelijke concentratie en een grote aromatische persistentie.

• De ondergrond van schelpkalksteen, de steile hellingen en de geringe neerslag geven kruidige, licht gerookte, zilte en speekselopwekkende wijnen.
• De uitstekende klimatologische omstandigheden in het naseizoen, die de concentratie aan de stok en de edele rotting bevorderen, maken de productie van wijnen uit overrijpe oogsten mogelijk.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF), JORF 29 juin 2016,
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVA