Alta Langa

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El índice bioclimático de Huglin en la zona de producción se sitúa normalmente entre 1700 y 1800, con la franja altimétrica de los viñedos oscilando entre 280 y 550 metros sobre el nivel del mar.
• Se privilegian los suelos calcáreos, preferiblemente margosos y bien dotados en arcilla.
• Los suelos margosos deben ser calcáreo-arcillosos, de fertilidad moderada, con emplazamiento exclusivamente de ladera, y la altitud no debe ser inferior a 250 metros sobre el nivel del mar.
• El entorno de cultivo privilegia las áreas de insolación moderada, dotadas de buenas oscilaciones térmicas y con humedad relativa contenida.
• La zona de producción se extiende sobre una franja de colinas en las provincias meridionales del Piamonte, a la derecha del río Tanaro, abarcando municipios de las provincias de Alessandria, Asti y Cuneo.

• Carlo Gancia favoreció la difusión de Pinot noir y Chardonnay entre los viticultores del entorno de Canelli para disponer de cierta cantidad destinada a la elaboración de sus espumosos.
• La vendimia se realiza manualmente con recogida de los racimos en pequeñas cajas perforadas, empleadas también para el transporte a los centros de prensado y vinificación.

• Los espumosos Alta Langa presentan una notable amplitud aromática, con notas que recuerdan a la levadura, la corteza de pan, el almizclado y la vainilla.
• El sabor se distingue por una gran plenitud, con una estructura (charpente) y una marcada corpulencia que el tiempo solo consigue mitigar.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1252
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Alta Langa