Alta Langa

Italie · DOP · Piemonte · 1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Tranche altimétrique comprise entre 250 et 550 m d'altitude, avec un indice bioclimatique de Huglin compris entre 1 700 et 1 800.
Sols de prédilection calcaréo-marneux, bien pourvus en argile, en situation exclusivement collinaire ; les fonds de vallée humides et plats sont exclus.
Climat à ensoleillement modéré, bonnes amplitudes thermiques et humidité relative contenue, favorable aux cépages destinés à la production de vins effervescents.
Zone collinaire sur la rive droite du fleuve Tanaro, englobant les provinces méridionales du Piemonte (Alessandria, Asti, Cuneo).
Pour le Pinot nero, sols calcaires riches en argile et en limon ; pour le Chardonnay, sols marneux-calcaires préférés aux sols sableux.

Facteurs humains

Vendange manuelle en petites caisses ajourées afin de préserver l'intégrité des grappes jusqu'au pressurage pneumatique.
Riserva avec un élevage minimum de 36 mois sur lies ; le spumante de base atteint 24 mois.

Caractéristiques du produit

Spumante Riserva : élevage minimum de 36 mois sur lies pour les versions blanc et rosé ; le Millesimato de base atteint 24 mois.
Le Chardonnay conserve une bonne acidité même en altitude ; le Pinot nero affectionne les sols calcaires riches en argile et en limon.

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