Auxey-Duresses

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El viñedo se inscribe en el relieve rectilíneo de la Côte de Beaune, de origen tectónico, que se extiende a lo largo de unos 25 kilómetros en dirección noreste/suroeste.
• El sustrato marnoso-calcáreo de las laderas data del Jurásico medio y superior, principalmente del piso Oxfordiense, y a menudo queda enmascarado por depósitos de derrubios, arcillas y limos.
• Las parcelas delimitadas para la vendimia se sitúan en laderas bien orientadas del valle, a altitudes comprendidas entre 260 y 360 metros.
• En la desembocadura del valle, las parcelas descansan sobre calizas en lajas del Calloviense, lo que da lugar a suelos muy pedregosos, mientras que el Oxfordiense marnoso predomina en el resto del área.
• El clima oceánico fresco, atenuado por influencias continentales o meridionales a través del eje Ródano-Saona, se caracteriza por unos 730 milímetros de lluvia al año y una temperatura media anual de 10,5 °C.
• Las laderas trazadas sobre el sustrato marnoso del Oxfordiense presentan una pendiente media del 20 %, que puede llegar hasta el 40 %, con suelos arcillo-limosos sensibles a la erosión.

• La denominación Auxey-Duresses es reconocida como appellation d'origine contrôlée en 1937, después de que sus vinos se hubieran vendido durante largo tiempo bajo los nombres de Volnay, Pommard o Beaune hasta la década de 1930.
• En los sectores de fuerte pendiente sensibles a la erosión del suelo, los viticultores han adaptado el cultivo del viñedo con densidades de plantación más bajas de 3 300 cepas por hectárea y una conducción en lira, frente a más de 9 000 cepas por hectárea con carácter general.

• Los vinos tintos presentan a menudo una estructura tánica medida y aterciopelada, acompañada de una hermosa expresión frutal.
• Los vinos tintos que se benefician de la mención «premier cru» son más tánicos y más coloreados, con un toque de acidez que les confiere una gran fineza.
• Los vinos blancos son más bien vivaces y golosos, a la vez que muestran una gran aptitud para el envejecimiento.

• El sistema de conducción denominado «en lira», adoptado en razón del vigoroso relieve y de la estructura frágil de algunos suelos, optimiza la exposición al sol y limita los riesgos fitosanitarios.
• El relieve de la Côte y la diversidad geológica y de suelos favorecen en los vinos una amplia paleta de matices que ha llevado a los productores a diferenciar los climats del territorio vitícola de Auxey-Duresses.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Dénominations géographiques complémentaires

• Auxey-Duresses ou Auxey-Duresses Côte de Beaune AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Bas des Duresses AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Climat du Val AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Clos du Val AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru La Chapelle AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Les Bréterins AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Les Duresses AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Les Ecussaux AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Les Grands Champs AOC (DOP)
• Auxey-Duresses premier cru Reugne AOC (DOP)

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 5 décembre 2011, JORF 7 décembre 2011
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — BIVB