Aversa

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona es totalmente llana con una altimetría comprendida entre los 10 metros sobre el nivel del mar de Villa Literno y los 101 metros sobre el nivel del mar de Qualiano, con exposición predominante de los viñedos al sur.
• El clima pertenece al área de influencia mediterránea, con veranos cálidos e inviernos templados y una precipitación media anual de 702 milímetros calculada sobre los últimos 12 años, concentrada en aproximadamente un 60% en el período otoño-invierno.
• Los suelos presentan en superficie materiales del segundo período flégreo, tanto incoherentes como las puzolanas como coherentes o pseudocoherentes como la toba amarilla, y en profundidad materiales del primer período flégreo atribuibles a la toba gris.
• Los suelos atravesados por las perforaciones se distinguen en tres formaciones piroclásticas: una superficial de tipo puzolánico suelto hasta los 12 metros, una de tipo tufítico pseudolitoide hasta aproximadamente los 21 metros y una de tipo cinerítico arenoso más allá de dicha profundidad.
• La composición mineralógica de las piroclastitas, con predominio de los productos de los Campos Flégreos, es de naturaleza traquítica alcalina encuadrable en las asociaciones magmáticas potásicas.
• La tercera formación, una cinerita arenoso-gravillosa de origen volcánico a veces alternada con horizontes tobáceos, puede alcanzar un espesor de varias decenas de metros y alberga el acuífero.

• Sante Lancerio, bodeguero del papa Pablo III Farnesio, refiere que el mejor Asprinio era el de Aversa, utilizado por el papa como bebida refrescante antes de acostarse.
• La vid se cultiva casada con tutores vivos, generalmente el álamo, con hileras de árboles con vides que alcanzan incluso veinte metros de altura según el sistema denominado Aversano.
• En 1839 Alejandro Dumas, en su Corricolo, definió el Asprinio como el único vino capaz de maridar bien con la pizza y los espaguetis.
• De una Assisa del vino fechada el 15 de febrero de 1640 se desprende que el precio del Asprinio era de nueve dineros la garrafa, medida equivalente a aproximadamente un litro.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0238
• Sitio oficial de la interprofesión — VITICA - Consorzio Tutela Vini Caserta