Aversa

Italië · DOC (BOB) · Campania

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied is volledig vlak met een hoogteligging tussen de 10 meter boven zeeniveau bij Villa Literno en de 101 meter boven zeeniveau bij Qualiano, met een overwegend zuidelijke expositie van de wijngaarden.
Het klimaat valt binnen de mediterrane invloedsfeer met warme zomers en gematigde winters en een gemiddelde jaarlijkse neerslag van 702 millimeter berekend over de afgelopen 12 jaar, waarvan circa 60% geconcentreerd is in de herfst-winterperiode.
De bodems bevatten aan de oppervlakte materialen uit de tweede Flegreeische periode, zowel ongebonden zoals puzzolaan als gebonden of pseudogebonden zoals de gele tufsteen, en in de diepte materialen uit de eerste Flegreeische periode die teruggaan op de grijze tufsteen.
De lagen die door boringen worden aangesneden, onderscheiden zich in drie pyroclastische formaties: een oppervlakkige laag van losse puzzolaan tot 12 meter diepte, een pseudolithische tufachtige laag tot circa 21 meter diepte, en een zandig-asachtige laag daaronder.
De mineralogische samenstelling van de pyroclastieten, waarbij producten van de Campi Flegrei overheersen, is van trachitisch-alkalische aard en kan worden ingedeeld bij de kaliumrijke magmatische associaties.
De derde formatie, een zandig-grindig as-gesteente (cinerite) van vulkanische oorsprong dat soms afwisselt met tufachtige horizonten, kan een dikte bereiken van tientallen meters en herbergt het grondwaterpakket.

Menselijke factoren

Sante Lancerio, keldermeester van paus Paolo III Farnese, vermeldt dat de beste Asprinio afkomstig was uit Aversa en door de paus werd gedronken als dorstlessende drank voor het slapengaan.
De wijnstok wordt geleid in het zogenaamde Aversano-systeem, waarbij levende steunplanten — doorgaans populieren — als drager dienen en de laanbomen hoogtes van wel twintig meter kunnen bereiken.
In 1839 omschreef Alessandro Dumas in zijn Corricolo de Asprinio als de enige wijn die goed samengaat met pizza en spaghetti.
Uit een wijnassisa gedateerd 15 februari 1640 blijkt dat de prijs van Asprinio negen penningen per karaf bedroeg, een maat gelijk aan circa één liter.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.