Babadag
Estilos
Variedades principales
Aligoté BBurgund Mare N (Blaufraenkisch)Băbească Neagră NCabernet Franc NCabernet Sauvignon NChardonnay BColumna BCrâmpoşie BFetească Albă BFetească Neagră NFetească Regală BMerlot NMuscat Ottonel BPetit Verdot N (Verdot Petit)Pinot Gris GPinot Noir NRiesling De Rhin B (Riesling Weiss)Riesling Italian B (Welschriesling)Sauvignon BSyrah NTraminer Roz Rs (Gewuerztraminer)Tămâioasă Românească B (Muscat A Petits Grains Blancs)Viognier B
Terroir
Factores naturales
- La roca principal es el loess, con más de 20 m de espesor, base pedológica de toda el área DOC Babadag.
- Los suelos predominantes son Cernisoluri, con reacción alcalina (pH 8,0–8,2) y contenido moderado de carbonato cálcico.
- En las laderas de Enisala, Sarichioi y Zebil aparecen suelos rendzina esqueléticos, favorables para el Cabernet.
- Clima con temperatura media anual ligeramente superior a 11 °C y precipitaciones escasas de 400–445 mm/año.
- Relieve de colinas en la unidad morfoestructural de la Dobrogea Central, con plantaciones en Jurilovca, Sarichioi y Valea Nucarilor.
Factores humanos
- Testimonios arqueológicos fechados en los siglos V-IV a.C. en Histria atestiguan el cultivo de la vid: ánforas con vino descubiertas bajo el pavimento de un templo.
- Paul de Alep (siglo XVII), acompañando al patriarca Macario de Antioquía, dejó constancia en la zona de Babadagului de «viñedos nunca vistos, de los que se elabora un vino extraordinario».
Características del producto
- Los vinos DOC Babadag se caracterizan por graduaciones alcohólicas y acideces equilibradas, extracto elevado y cualidades sensoriales apreciadas.
- En la meseta de Casimcea, el Cabernet Sauvignon produce vinos tintos secos que alcanzan los niveles más altos de calidad.
Vínculo terroir / vino
- La proximidad a los grandes lagos y al Delta del Danubio confiere a los vinos graduaciones alcohólicas y acideces equilibradas, así como un extracto elevado.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-RO-A1424
- Sitio oficial de la interprofesión — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Babadag