Babadag

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Het belangrijkste moedergesteente waarop de bodems in het gebied zijn gevormd is löss, dat een dikte van meer dan 20 meter bereikt in de morfostructurele eenheid Centraal Dobrogea.
• De overheersende bodems behoren tot de klasse van de tsjernozems (Cernisoluri), zijn licht verdicht, hebben een alkalische reactie met een pH tussen 8,0 en 8,2, en bevatten een matige hoeveelheid calciumcarbonaat.
• De gemiddelde grondwaterdiepte in het gebied bedraagt ongeveer 10 meter, en de gemiddelde jaarlijkse temperatuur ligt iets boven de 11 graden Celsius.
• Op het plateau van Babadag, aan de zijde van de Zwarte Zee, in de hellingen van Enisala, Sarichioi en Zebil, komen skeletrijke rendzinabodems voor die gunstig zijn voor het ras Cabernet.

• Archeologische vondsten uit de vesting Histria, gedateerd in de 5e–4e eeuw v.Chr., getuigen van de aanwezigheid van wijnbouw, waaronder amforen met wijn die als offer waren bewaard.
• Uit de middeleeuwen beschreef de Syriër Paulus van Aleppo, die patriarch Macarius van Antiochië vergezelde, in het gebied van Babadag ongekende wijngaarden waaruit een voortreffelijke wijn werd gemaakt.

• Aan de zijde van het plateau van Casimcea grenzend aan het meren­complex Razelm-Sinoe worden droge rode wijnen van Cabernet Sauvignon geproduceerd, terwijl aan de zijde van de Donau droge en halfdroge witte wijnen van Welschriesling, alsook Cabernet Sauvignon en Merlot worden verkregen.
• De druiven en wijnen uit dit gebied worden gekenmerkt door evenwichtige alcoholsterkten en zuurgehaltes, een hoog extract en gewaardeerde sensorische eigenschappen.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Alle appellaties in Roemenië

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-RO-A1424
• Officiële site van de wijnorganisatie — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Babadag