Babadag

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• De belangrijkste ondergrond is loess, met een dikte van meer dan 20 m, de pedologische basis van het gehele DOC Babadag-areaal.
• De dominerende bodems zijn Cernisoluri, met een alkalische reactie (pH 8,0–8,2) en matig calciumcarbonaat.
• Op de hellingen van Enisala, Sarichioi en Zebil komen skelettische rendzina-bodems voor, die gunstig zijn voor Cabernet.
• Klimaat met een gemiddelde jaartemperatuur van iets boven 11 °C en geringe neerslag van 400–445 mm per jaar.
• Heuvelachtig reliëf in de morfostructurele eenheid Centraal-Dobrogea, met wijngaarden bij Jurilovca, Sarichioi en Valea Nucarilor.

• Archeologische vondsten gedateerd uit de 5e–4e eeuw v.Chr. bij Histria getuigen van wijnbouw: amforen met wijn aangetroffen onder de vloer van een tempel.
• Paul de Alep (17e eeuw), die patriarch Macarie van Antiochië begeleidde, noteerde in de streek van Babadag 'wijngaarden zoals nooit tevoren gezien, waaruit een voortreffelijke wijn wordt gemaakt'.

• De DOC Babadag-wijnen worden gekenmerkt door een evenwichtig alcoholgehalte en zuurgraad, een hoog extract en gewaardeerde sensorische eigenschappen.
• Op het Casimcea-plateau produceert Cabernet Sauvignon droge rode wijnen die de hoogste kwaliteitsniveaus bereiken.

• De nabijheid van de grote meren en de Donaudelta verleent de wijnen een evenwichtig alcoholgehalte en zuurgraad, alsmede een hoog extract.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-RO-A1424
• Officiële site van de wijnorganisatie — Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole (ONVPV) — DOC Babadag