Baden
Estilos
Variedades principales
ChasselasRiesling (Riesling Weiss)TempranilloSchiava Grossa N. - Großvernatsch (Schiava Grossa)MerzlingMüller-Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)FreisamerGewurztraminer (Gewuerztraminer)Pinot GrisScheurebeSolarisViognierCabernet-FrancCabernet Carbon N. (Cabernet Carbon)Cabernet CortisMonarchPriorBronnerHelios B.
Variedades complementarias
AlvarinhoAuxerroisBacchus (Bacchus Weiss)Pinot NoirBlutenmuskatellerCabernet BlancCalardis BlancChardonnayCheninDonaurieslingFeliciaFidelioBouvierMuscat À Petits Grains BlancsGleraMoscato Giallo B. - Goldmuskateller (Moscato Giallo)AdelfraenkischSylvaner (Silvaner Gruen)Grüner-Veltliner (Veltliner Gruen)HeckerHibernalHolderHuxelrebeJohanniterJuwelKerner B. (Kerner)KernlingManzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)MelonMorio MuskatMuscarisMuscat OttonelNoblingOrtegaKnipperléPerlePhoenixRabanerChardonnay RoseChasselas RoséMuscat À Petits Grains RougesSaphiraSauvignacSauvignon BlancSauvignon GrisSauvitageSeyvalSiegerrebeSouvignier GrisPinot BlancElbling (Elbling Weiss)Weißer Räuschling (Weisser Rauschling)AccentAcolonBarbera N. (Barbera Nera)BlauburgerFrueburgunderBlauer Limberger (Blaufraenkisch)Blauer Portugieser (Portugieser Blau)Zweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)BoleroCabaret NoirCabernet CantorCabernet-CubinCabernet DorioCabernet-DorsaCabernet JuraCabernet-MitosCabernet-SauvignonCalabreseCarignanCarillonDakapoDeckrotDolcettoDominaDornfelderDunkelfelderGamay De Chaudenay (Gamay Teinturier De Chaudenay)Fortana N. (Fortana Nera)Alicante Henri BouschetHartblauHegelVogelfraenkischLagrein N. (Lagrein)LaurotLéon MillotLevitageMalbec (Cot)Maréchal FochMarselanMerlotMourvèdre (Monastrell)MüllerrebeMuskat Trollinger (Muscat Hamburg)NebbioloPalasPetit Verdot (Verdot Petit)Pinot NovaPinotagePinotinPirosoPrimitivoRegent N. (Regent)RondoSaint Laurent N. (Saint Laurent)SangioveseBlauer Affenthaler (Affenthaler)SyrahTannatTauberschwarzTinto CaoTouriga NacionalVidoc
Terroir
Factores naturales
- Suelos procedentes de la meteorización de Granit, Gneis, Muschelkalk o Vulkangestein, generalmente cubiertos por capas de Löss.
- Viñedos entre aprox. 115 m y 520 m s.n.m.; pendientes de hasta el 60 % en valles fluviales y en la Vorbergzone de la Selva Negra.
- En el Oberrhein, el Tuniberg y el Kaiserstuhl, los viñedos se sitúan principalmente en terrazas de distintos tamaños.
- Clima de Friburgo: media de 10,8 °C, 955 l/m² de precipitación, 1740 horas de sol al año; alternancia de períodos secos y calurosos con períodos cálidos y húmedos.
- Baden es el único Anbaugebiet alemán incluido en la zona vitícola B de la UE, al igual que Alsacia, Champaña y el Valle del Loira. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- El cultivo de la vid en Baden está documentado desde el año 720 d.C.; la histórica partición hereditaria de la tierra dio lugar a estructuras de viñedo en ladera y Steillagen de escala pequeña y muy pequeña.
- Las Steillagen con pendientes de hasta el 60 % se cultivan principalmente mediante laboreo en línea recta; en el Oberrhein, el Tuniberg y el Kaiserstuhl predominan las terrazas.
Características del producto
- Vinos blancos: marcados por el terruño, frutales y minerales; vinos tintos: con cuerpo y volumen, de aroma varietal específico.
- Cada producto recibe una nota de añada y de variedad singular, determinada por los distintos materiales geológicos de base y las condiciones climáticas.
Vínculo terroir / vino
- La alternancia de períodos secos y calurosos con períodos cálidos y húmedos favorece las variedades Burgunder y da lugar a vinos blancos frutales y a tintos con cuerpo.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-DE-A1264
- Sitio oficial de la interprofesión — Badischer Weinbauverband e.V.