Baden
Estilos
Variedades principales
ChasselasRiesling (Riesling Weiss)TempranilloSchiava Grossa N. - Großvernatsch (Schiava Grossa)MerzlingMüller-Thurgau (Mueller Thurgau Weiss)FreisamerGewurztraminer (Gewuerztraminer)Pinot GrisScheurebeSolarisViognierCabernet-FrancCabernet Carbon N. (Cabernet Carbon)Cabernet CortisMonarchPriorBronnerHelios B.
Variedades complementarias
Albariño (Alvarinho)AuxerroisBacchus (Bacchus Weiss)Pinot NoirBlutenmuskatellerCabernet BlancCalardis BlancChardonnayCheninDonaurieslingFeliciaFidelioBouvierMuscat À Petits Grains BlancsGleraMoscato Giallo B. - Goldmuskateller (Moscato Giallo)AdelfraenkischSylvaner (Silvaner Gruen)Grüner-Veltliner (Veltliner Gruen)HeckerHibernalHolderHuxelrebeJohanniterJuwelKerner B. (Kerner)KernlingManzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)MelonMorio MuskatMuscarisMuscat OttonelNoblingOrtegaKnipperléPerlePhoenixRabanerChardonnay RoseChasselas RoséMuscat À Petits Grains RougesSaphiraSauvignacSauvignon BlancSauvignon GrisSauvitageSeyvalSiegerrebeSouvignier GrisPinot BlancElbling (Elbling Weiss)Weißer Räuschling (Weisser Rauschling)AccentAcolonBarbera N. (Barbera Nera)BlauburgerFrueburgunderBlauer Limberger (Blaufraenkisch)Blauer Portugieser (Portugieser Blau)Zweigelt N. (Zweigeltrebe Blau)BoleroCabaret NoirCabernet CantorCabernet-CubinCabernet DorioCabernet-DorsaCabernet JuraCabernet-MitosCabernet-SauvignonNero-D’Avola (Calabrese)CarignanCarillonDakapoDeckrotDolcettoDominaDornfelderDunkelfelderGamay De Chaudenay (Gamay Teinturier De Chaudenay)Fortana N. (Fortana Nera)Alicante Bouschet (Alicante Henri Bouschet)HartblauHegelVogelfraenkischLagrein N. (Lagrein)LaurotLéon MillotLevitageMalbec (Cot)Maréchal FochMarselanMerlotMourvèdre (Monastrell)MüllerrebeMuskat Trollinger (Muscat Hamburg)NebbioloPalasPetit Verdot (Verdot Petit)Pinot NovaPinotagePinotinPirosoPrimitivo N. — ZinfadelRegent N. (Regent)RondoSaint Laurent N. (Saint Laurent)SangioveseBlauer Affenthaler (Affenthaler)SyrahTannatTauberschwarzTinto CaoTouriga NacionalVidoc
Terroir
Factores naturales
- Suelos procedentes de la meteorización de Granit, Gneis, Muschelkalk o Vulkangestein, generalmente cubiertos por capas de Löss.
- Viñedos entre aprox. 115 m y 520 m s.n.m.; pendientes de hasta el 60 % en valles fluviales y en la Vorbergzone de la Selva Negra.
- En el Oberrhein, el Tuniberg y el Kaiserstuhl, los viñedos se sitúan principalmente en terrazas de distintos tamaños.
- Clima de Friburgo: media de 10,8 °C, 955 l/m² de precipitación, 1740 horas de sol al año; alternancia de períodos secos y calurosos con períodos cálidos y húmedos.
- Baden es el único Anbaugebiet alemán incluido en la zona vitícola B de la UE, al igual que Alsacia, Champaña y el Valle del Loira. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- El cultivo de la vid en Baden está documentado desde el año 720 d.C.; la histórica partición hereditaria de la tierra dio lugar a estructuras de viñedo en ladera y Steillagen de escala pequeña y muy pequeña.
- Las Steillagen con pendientes de hasta el 60 % se cultivan principalmente mediante laboreo en línea recta; en el Oberrhein, el Tuniberg y el Kaiserstuhl predominan las terrazas.
Características del producto
- Vinos blancos: marcados por el terruño, frutales y minerales; vinos tintos: con cuerpo y volumen, de aroma varietal específico.
- Cada producto recibe una nota de añada y de variedad singular, determinada por los distintos materiales geológicos de base y las condiciones climáticas.
Vínculo terroir / vino
- La alternancia de períodos secos y calurosos con períodos cálidos y húmedos favorece las variedades Burgunder y da lugar a vinos blancos frutales y a tintos con cuerpo.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-DE-A1264
- Sitio oficial de la interprofesión — Badischer Weinbauverband e.V.