Balatonboglár

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona vitícola se extiende a lo largo de unos 50 km en la orilla sur del lago Balaton, con una anchura de hasta 20-25 km en algunos tramos, sobre onduladas alineaciones de colinas de orientación suroeste a altitudes de entre 105 y 300 metros sobre el nivel del mar.
• Las colinas están formadas por sedimentos arcillosos y arenosos del mar Panónico, de bajo contenido en carbonato cálcico, con suelos de gran profundidad y buena capacidad de gestión de nutrientes y agua.
• La presencia del lago Balaton en el límite norte influye significativamente en el clima de la zona vitícola, que es más equilibrado que el clima continental típico del país, sin condiciones meteorológicas extremas.
• El clima de principios de otoño de la zona vitícola está influenciado por un anticiclón mediterráneo, gracias al cual son características las jornadas largas y soleadas a lo largo del otoño.
• La precipitación media anual es de 623 mm, de los cuales más de la mitad, 351 mm, cae durante el período vegetativo; el número medio de horas de sol es de 2.000 al año y la temperatura media es de 10,6 °C.

• En el período posterior a la filoxera, los productores introdujeron en el cultivo las variedades Szürkebarát y Olaszrizling, que se adaptan bien a las condiciones locales de viticultura.
• En la zona vitícola de Balatonboglár, la tradición de elaboración de espumosos se remonta a más de treinta años, y mediante la selección de variedades adecuadas se plantaron extensas parcelas de Chardonnay y Pinot Noir.

• El rasgo común de los vinos Balatonboglári es una marcada frutosidad perceptible en los aromas y sabores, presente tanto en los vinos blancos y rosados como en los tintos.
• En boca, los ácidos ligeros y al mismo tiempo elegantes hacen que la frutosidad resulte armoniosa y especial entre los consumidores.
• Los espumosos Balatonboglári se caracterizan, independientemente de su color, por una frutosidad intensa y compleja, y su discreta estructura ácida les aporta siempre frescura.
• En los espumosos de calidad Balatonboglári dominan, junto a los frescos aromas frutales propios del terruño, las notas a galleta y de autólisis procedentes de la crianza, mientras que en boca destacan principalmente los matices mantecosos junto a los ácidos frescos y redondeados.
• El color del espumoso de calidad aromático puede ir desde el amarillo pálido plateado hasta el amarillo pajizo; en nariz y en boca dominan las notas primarias florales y frutales características de la variedad aromática.
• En boca, la acidez media del espumoso de calidad aromático aporta una frescura adecuada junto al azúcar residual y los sabores que evocan frutas de pulpa blanca.
• El vino de aguja elaborado con adición de dióxido de carbono se caracteriza, independientemente de su color, por una acidez armoniosa, una frutosidad compleja y frescura.

• Gracias a las abundantes precipitaciones caídas durante el período vegetativo y a los suelos profundos con buena capacidad hídrica, el desarrollo de la vid transcurre sin estrés, por lo que en el vino no aparecen aromas vegetales, sofocantes ni ácidos agresivos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Hungría

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — agrarminiszterium
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HU-A1378
• Sitio oficial de la interprofesión — Balatonboglári Borvidék Hegyközségi Tanácsa