Banyuls grand cru
Estilos
Variedades principales
Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)Grenache (Garnacha Tinta)Macabeu (Viura)Muscat À Petits Grains (Muscat A Petits Grains Blancs)Muscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Esquistos pardos del Cámbrico: suelos pobres, muy fisurados, baja retención hídrica, espesor variable según la topografía.
- Viñedo en terrazas hasta 400 m de altitud sobre laderas de fuerte pendiente (0 a 917 m en el Pic de Sailfort), 4 municipios de la Côte Vermeille.
Factores humanos
- El «bail à complant» (de origen anterior al año Mil) favoreció la mezcla de variedades dentro de una misma parcela en más del 50 % de las parcelas.
Características del producto
- Color teja caoba, bouquet de cacao, frutas confitadas y especias tras la crianza.
- Una crianza prolongada puede desarrollar el «goût de rancio»: notas de torrefacción, frutos secos y nuez.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.