Banyuls grand cru
Styles
Cépages principaux
Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)Grenache (Garnacha Tinta)Macabeu (Viura)Muscat À Petits Grains (Muscat A Petits Grains Blancs)Muscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)
Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Schistes bruns du Cambrien : sols pauvres, très fissurés, faible rétention en eau, épaisseur variable selon topographie.
- Vignoble en terrasses jusqu'à 400 m d'altitude sur coteaux pentus (0 à 917 m au Pic de Sailfort), 4 communes de la Côte Vermeille.
Facteurs humains
- Le « bail à complant » (origine avant l'an Mil) a favorisé la mixité des cépages au sein d'une même parcelle sur >50 % des parcelles.
Caractéristiques du produit
- Robe tuilée acajou, bouquet de cacao, fruits confits, épices après élevage.
- Élevage poussé peut développer le « goût de rancio » : torréfaction, fruits secs, noix.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.