Banyuls grand cru
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Grenache Blanc (Garnacha Blanca)Grenache Gris (Garnacha Roja)Grenache (Garnacha Tinta)Macabeu (Viura)Muscat À Petits Grains (Muscat A Petits Grains Blancs)Muscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)
Aanvullende druivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Cambrische bruine schisten: schrale bodems, sterk gefissureerd, lage waterretentie, wisselende dikte afhankelijk van de topografie.
- Wijngaard op terrassen tot 400 m hoogte op steile hellingen (0 tot 917 m op de Pic de Sailfort), 4 gemeenten van de Côte Vermeille.
Menselijke factoren
- Het « bail à complant » (van vóór het jaar 1000) bevorderde de vermenging van cépages binnen eenzelfde perceel op meer dan 50 % van de percelen.
Producteigenschappen
- Baksteenrode mahoniekleur, boeket van cacao, geconfijte vruchten en specerijen na rijping.
- Uitgebreide rijping kan de « goût de rancio » ontwikkelen: roostering, gedroogde vruchten, noten.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.