Bianco di Pitigliano
Estilos
Variedades principales
Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Malvasia Bianca Lunga B. — Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Verdello (Verdelho Branco)Grechetto B. (Pignoletto)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)ChardonnaySauvignonViognierPinot BlancRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)
Terroir
Factores naturales
- Suelos de doble matriz: rocas efusivas/vulcanoclásticas al este, formaciones marnosas y pelíticas al oeste del río Fiora.
- Altiplanos tufáceos dominantes en Pitigliano y Sorano: rocas de tufo procedentes de erupciones sucesivas modelan el paisaje.
- Clima mediterráneo con aridez estival prolongada: mínimo de 22 mm en julio, máximo de 124 mm en noviembre.
- Vientos estacionales distintivos: scirocco y Libeccio en primavera, Maestral seco en verano, tramontana violenta en invierno en Pitigliano-Sorano.
Factores humanos
- Vientos estacionales característicos: scirocco y Libeccio en primavera, Maestral seco en verano, tramontana violenta en invierno, especialmente en Pitigliano-Sorano.
- Altiplanos centrales de Pitigliano y Sorano dominados por rocas de tufo de origen volcánico, hasta el punto de influir en el aspecto del paisaje.
Características del producto
- Color pajizo con reflejos verdosos, aroma delicado, sabor seco y vivaz con un fondo ligeramente amargo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Estructura de cuerpo medio y suavidad, con vivacidad que equilibra el final amargo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Los tufi volcánicos predominantes en Pitigliano-Sorano, unidos al clima mediterráneo seco estival, perfilan el Bianco: pajizo con fondo amargo.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1339
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela del Bianco di Pitigliano e Sovana DOC