Bianco di Pitigliano
Estilos
Variedades principales
Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Malvasia Bianca Lunga B. (Malvasia Bianca Lunga)Verdello (Verdelho Branco)Grechetto B. (Pignoletto)Ansonica B. (Ansonica)ChardonnaySauvignonViognierPinot BlancRiesling Italico B. (Welschriesling)
Terroir
Factores naturales
- Suelos de doble matriz: rocas efusivas/vulcanoclásticas al este, formaciones marnosas y pelíticas al oeste del río Fiora.
- Altiplanos tufáceos dominantes en Pitigliano y Sorano: rocas de tufo procedentes de erupciones sucesivas modelan el paisaje.
- Clima mediterráneo con aridez estival prolongada: mínimo de 22 mm en julio, máximo de 124 mm en noviembre.
- Vientos estacionales distintivos: scirocco y Libeccio en primavera, Maestral seco en verano, tramontana violenta en invierno en Pitigliano-Sorano.
Factores humanos
- Vientos estacionales característicos: scirocco y Libeccio en primavera, Maestral seco en verano, tramontana violenta en invierno, especialmente en Pitigliano-Sorano.
- Altiplanos centrales de Pitigliano y Sorano dominados por rocas de tufo de origen volcánico, hasta el punto de influir en el aspecto del paisaje.
Características del producto
- Color pajizo con reflejos verdosos, aroma delicado, sabor seco y vivaz con un fondo ligeramente amargo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Estructura de cuerpo medio y suavidad, con vivacidad que equilibra el final amargo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vínculo terroir / vino
- Los tufi volcánicos predominantes en Pitigliano-Sorano, unidos al clima mediterráneo seco estival, perfilan el Bianco: pajizo con fondo amargo.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1339
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela del Bianco di Pitigliano e Sovana DOC