Bianco di Pitigliano
Styles
Cépages principaux
Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Malvasia Bianca Lunga B. — Malvasia (Malvasia Bianca Lunga)Verdello (Verdelho Branco)Grechetto B. (Pignoletto)Ansonica B. - Inzolia (Ansonica)ChardonnaySauvignonViognierPinot BlancRiesling Italico B. — Riesling (Welschriesling)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à double matrice : roches effusives/volcanoclastiques à l'est, formations marneuses et pélitiques à l'ouest du fleuve Fiora.
- Plateaux de tufo dominants à Pitigliano et Sorano : les roches tufacées issues d'éruptions successives façonnent le paysage.
- Climat méditerranéen avec une aridité estivale prolongée : précipitations minimales de 22 mm en juillet, maximales de 124 mm en novembre.
- Vents saisonniers distinctifs : scirocco et Libeccio au printemps, Maestrale sec en été, tramontana violente en hiver à Pitigliano-Sorano.
Facteurs humains
- Vents saisonniers caractéristiques : scirocco et Libeccio au printemps, Maestrale sec en été, tramontana violente en hiver notamment à Pitigliano-Sorano.
- Plateaux centraux de Pitigliano et Sorano dominés par des roches de tufo d'origine volcanique, au point d'influencer l'aspect du paysage.
Caractéristiques du produit
- Couleur jaune paille aux reflets verdâtres, nez délicat, bouche sèche et vive avec une finale légèrement amère. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Structure de corps moyen et de souplesse, avec une vivacité qui équilibre la finale légèrement amère. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les tufi volcaniques prédominants à Pitigliano-Sorano, associés au climat méditerranéen à sécheresse estivale, façonnent le profil du Bianco : jaune paille avec une finale amère.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1339
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Bianco di Pitigliano e Sovana DOC