Bianco di Pitigliano
Styles
Cépages principaux
Ugni Blanc (Trebbiano Toscano)Greco (Greco Bianco Di Tufo)Malvasia Bianca Lunga B. (Malvasia Bianca Lunga)Verdello (Verdelho Branco)Grechetto B. (Pignoletto)Ansonica B. (Ansonica)ChardonnaySauvignonViognierPinot BlancRiesling Italico B. (Welschriesling)
Terroir
Facteurs naturels
- Sols à double matrice : roches effusives/volcanoclastiques à l'est, formations marneuses et pélitiques à l'ouest du fleuve Fiora.
- Plateaux de tufo dominants à Pitigliano et Sorano : les roches tufacées issues d'éruptions successives façonnent le paysage.
- Climat méditerranéen avec une aridité estivale prolongée : précipitations minimales de 22 mm en juillet, maximales de 124 mm en novembre.
- Vents saisonniers distinctifs : scirocco et Libeccio au printemps, Maestrale sec en été, tramontana violente en hiver à Pitigliano-Sorano.
Facteurs humains
- Vents saisonniers caractéristiques : scirocco et Libeccio au printemps, Maestrale sec en été, tramontana violente en hiver notamment à Pitigliano-Sorano.
- Plateaux centraux de Pitigliano et Sorano dominés par des roches de tufo d'origine volcanique, au point d'influencer l'aspect du paysage.
Caractéristiques du produit
- Couleur jaune paille aux reflets verdâtres, nez délicat, bouche sèche et vive avec une finale légèrement amère. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Structure de corps moyen et de souplesse, avec une vivacité qui équilibre la finale légèrement amère. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les tufi volcaniques prédominants à Pitigliano-Sorano, associés au climat méditerranéen à sécheresse estivale, façonnent le profil du Bianco : jaune paille avec une finale amère.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A1339
- Site officiel de l'interprofession — Consorzio di Tutela del Bianco di Pitigliano e Sovana DOC