Bianco di Pitigliano

Italië · DOC (BOB) · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodems worden gekenmerkt door formaties met effusief en vulkanoklastisch gesteente, terwijl ten westen van de rivier de Fiora marneuze, marneus-pelitische en pelitische formaties de overhand hebben.
In het centrale deel van de zone, langs de waterlopen en in de heuvelstrook ten westen van Manciano en richting Scansano, dagzomen kwartaire formaties met conglomeraten van zand, fluviatiel puin, kiezel met klei en zand.
In de gemeenten Pitigliano en Sorano bevinden zich uitgestrekte hoogvlaktegebieden waar de aanwezigheid van tufsteengesteente, ontstaan door eeuwenlange opeenvolgende erupties, zo overheersend is dat ze het landschapsbeeld beïnvloedt.
De gemiddelde hoogteligging van de zone bedraagt 310 meter boven zeeniveau, met een helling van ongeveer 5% en een gemiddelde expositie op het zuidoosten.
Er worden twee klimaatcondities onderscheiden: het gebied van Pitigliano-Sorano met een gemiddelde temperatuur van circa 14°C en een neerslag van circa 920 mm per jaar, en het gebied van Manciano met een gemiddelde temperatuur van 14–14,5°C en een gemiddelde neerslag van 750 mm per jaar.
De gemiddelde jaarlijkse neerslag wordt geschat op 780–840 mm, met een minimum van 22 mm in juli en een maximum van 124 mm in november, en een gemiddelde jaartemperatuur van 14,5–15°C; de Huglin-index ligt tussen 2.100 en 2.500 eenheden.

Menselijke factoren

De erkenning van de gecontroleerde oorsprongsbenaming voor Bianco di Pitigliano dateert uit het presidentieel decreet van 28 maart 1966, de zesde in chronologische volgorde die in Italië werd toegekend.
In 1954 werd de Cantina Sociale di Pitigliano opgericht met als doel de druiventeeltproductie van het omliggende gebied te verzamelen en te verwerken.
De traditionele leivormen in de zone, die ook bij nieuwe aanplant worden gehandhaafd, zijn het horizontale gespoorde cordon en de enkele Guyot of dubbele palmette.
De wijziging van het productiereglement in november 2011 introduceerde het traditionele wijntype Vin Santo, samen met een gelijktijdige vereenvoudiging van de ampelografische samenstelling van de productbasis.

Producteigenschappen

De basiswijn heeft een strogele kleur met groenige reflexen, een delicaat aroma en een droge, levendige, middelzware, zachte smaak met een licht bittere afdronk.
Het wijntype Vin Santo vertoont een kleur die varieert van strogeel tot amber en bruin, met een rijk en complex aroma van rijp fruit, rozijnen en gekonfijte vruchten, en een fluwelen, aanhoudende smaak.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing

Gebied: de officiële productiezone gepubliceerd door het regionale geoportaal (Toscana).

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1339
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio di Tutela del Bianco di Pitigliano e Sovana DOC