Bolgheri Sassicaia

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El paisaje se caracteriza por terrazas y laderas rectilíneas con suelos poco profundos originados a partir de sedimentos pleistocénicos y con un esqueleto muy marcado, del que deriva el nombre Sassicaia.
• Los suelos presentan una textura arcillo-limosa con un drenaje interno imperfecto y un grado de calcareidad que varía de escasamente a muy calcáreo, con presencia de óxido de hierro.
• La temperatura media de la zona es de 14,5 °C, con una mínima de 9,6 °C y una máxima de 19,4 °C, mientras que las precipitaciones medias son de 584 mm anuales con un déficit hídrico de 205 mm.
• La zona de producción se encuentra dentro del territorio administrativo del municipio de Castagneto Carducci, en la provincia de Livorno.
• El componente arcilloso bien presente en la textura de los suelos reduce el riesgo de estrés hídrico estival, favoreciendo una buena relación vegetativo-productiva de la vid.

• El marqués Mario Incisa della Rocchetta plantó en los años cuarenta vides de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc importadas de la finca de los duques Salviati, obteniendo en 1944 las primeras botellas de Sassicaia.
• El reconocimiento de la subzona Sassicaia como DOC tuvo lugar mediante DPR del 1 de agosto de 1983, con posteriores modificaciones del pliego de condiciones en 1994, 2001 y 2011.

• El vino presenta un color rojo rubí intenso que tiende al granate con el envejecimiento, con un aroma rico, elegante y majestuoso y un sabor seco, pleno, robusto y armónico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El pliego de condiciones exige un período de envejecimiento de 24 meses, de los cuales al menos 18 deben realizarse en barricas de roble de 225 litros.

• La elevada presencia de esqueleto y la escasa profundidad de los suelos inducen un desarrollo vegetativo correcto y limitado de la vid, con los consiguientes excelentes resultados cualitativos y olfativos del vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1671
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio per la Tutela dei Vini Bolgheri e Bolgheri Sassicaia