Bolgheri Sassicaia

Italië · DOP · Toscana · 1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Bodems met pleistocene sedimenten, ondiep, met een zeer uitgesproken steenskelet, kleiig-siltige textuur, zwak tot sterk kalkhoudend, met aanwezigheid van ijzeroxide.
De toponiom «Sassicaia» is letterlijk afgeleid van de grote hoeveelheid stenen in de bodem, wat de skeletrijke aard van de gronden weerspiegelt.
Morfologie van terrassen en rechte hellingen, met een gematigd klimaat: gemiddelde temperatuur 14,5°C, neerslag 584 mm/jaar, vochtdeficit 205 mm.
Het disciplinare schrijft aan het zeeklimaat gunstige effecten toe op de rijping: de heuvelvoet- en vlaktegronden blijken het meest geschikt.
De morfologische gelijkenis met de streek van Graves (Bordeaux) stuurde de keuze voor Bordeauxse druivenrassen in dit gebied.

Menselijke factoren

Eerste experimentele wijngaarden vanaf 1816; in 1944 ontstaan de eerste moderne aanplantingen met Bordeauxse druivenrassen gekozen op basis van affiniteit met het terroir.
De keuze voor Bordeauxse druivenrassen gaat terug op graaf Guido Alberto (1800) en werd bevestigd door Marchese Mario Incisa della Rocchetta in het interbellum.

Producteigenschappen

Intens robijnrode kleur, met neiging naar granaatkleur bij rijping. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Op de smaak: droog, vol, robuust en harmonieus, met een goede en elegante structuur. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Verband terroir / wijn

Bodems met pleistocene sedimenten, steenskelet, kleiig-siltige textuur, gebrekkige drainage en variabel kalkgehalte: omstandigheden die het disciplinare expliciet koppelt aan de geschiktheid voor Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1671
Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio per la Tutela dei Vini Bolgheri e Bolgheri Sassicaia