Bonnezeaux
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Viñedo sobre 3 laderas SW: «La Montagne», «Beauregard», «Fesles»; franja de 2 800 m × 500 m, pendientes del 15-20 %.
- Substrato esquisto-areniscoso «série de Saint-Georges-sur-Loire» (Ordovícico superior – Devónico inferior), en ocasiones recubierto por el Cenomaniense.
- Suelos poco profundos, muy ricos en elementos gruesos, de tonos gris verdosos o «heces de vino», reserva hídrica < 100 mm, drenaje excelente.
Factores humanos
- Chenin B al 100 %, cepa calificada de «rústica» que expresa su potencial «en situaciones donde las limitaciones del suelo son marcadas».
Características del producto
- Vinos potentes, dulces (elevado contenido en azúcares fermentescibles), aromas de frutos secos, frutas exóticas, flores blancas; color ligeramente dorado con reflejos verdes.
- Potencial de guarda: el equilibrio acidez/alcohol/untuosidad conduce a una mayor complejidad con el tiempo.
Vínculo terroir / vino
- Suelos esqueléticos + vientos dominantes → pasificación en cepa de las bayas, concentrando el Chenin B antes de sucesivas tries.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (BO Agri, PDF), JORF 20 décembre 2025
- Texto oficial INAO (show_texte)
- Ficha de producto INAO
- Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire