Bonnezeaux

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El viñedo se extiende sobre tres laderas orientadas al suroeste, «La Montagne», «Beauregard» y «Fesles», formando una franja de 2800 metros de largo por 500 metros de ancho.
• El substrato geológico pertenece a la serie de Saint-Georges-sur-Loire, un complejo esquisto-arenoso datado del Ordovícico superior al Devónico inferior, a veces recubierto por formaciones del Cenomaniense, especialmente en la ladera de Fesles.
• Los suelos de las parcelas delimitadas son poco profundos, muy ricos en elementos gruesos, de color gris verdoso a veces color hez de vino, con una reserva hídrica inferior a 100 milímetros y una excelente capacidad de drenaje.
• La zona se beneficia de un clima oceánico atenuado, con escasas precipitaciones y protegida de la humedad oceánica por los relieves más elevados del Choletais y las Mauges, con precipitaciones anuales de aproximadamente 550 a 600 milímetros frente a más de 800 milímetros en dichos relieves.
• La flora meridional que se desarrolla específicamente en estas laderas es testimonio de una relativa aridez y de una temperatura superior a la de los sectores circundantes.

• La vendimia se realiza tradicionalmente con sobremaduración, práctica descrita por Odart en 1845 como vendimiar hacia el día de Todos los Santos cuando la piel cae en esfacelo.
• Jullien señalaba en 1816 que en los buenos pagos la vendimia se efectuaba en varias pasadas, proporcionando las dos primeras cortas de las uvas más maduras los vinos destinados a la exportación.

• Los vinos se distinguen por una gran dulzura ligada a un contenido importante en azúcares fermentables, asociada a una frutosidad a menudo compleja que evoca frutos secos, frutas exóticas y flores blancas.
• El color es frecuentemente de un dorado ligero con reflejos verdes, mientras que el equilibrio entre acidez, alcohol y untuosidad permite a los vinos evolucionar hacia una complejidad aún mayor con el paso de los años.

• Los vientos dominantes que barren las laderas, unidos a un aporte hídrico muy escaso en suelos esqueléticos, permiten la concentración de las bayas mediante pasificación o desecación en la propia cepa.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 5 décembre 2025, JORF 20 décembre 2025
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — InterLoire