Брестник (Brestnik)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las viñas se sitúan al sur de la ciudad de Plovdiv, en el piedemonte de las laderas septentrionales de los montes Ródope, a una altitud media de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar.
• El clima de la zona es de transición continental, y la precipitación media anual alcanza los 595 milímetros.
• La suma térmica total durante el período con temperaturas medias diarias superiores a 10 grados Celsius, que abarca los meses de abril a octubre, es de 4350 grados, y la temperatura media diaria del mes más cálido es de 24 grados.
• Los tipos de suelo de la zona incluyen rendzinas, definidas como suelos húmico-carbonatados, así como suelos franco-arcillo-arenosos de ligeros a medios, suelos aluviales de pradera y suelos deluviales de pradera.

• Las variedades de uva autorizadas para la producción de vinos tintos y rosados con la denominación de origen protegida son Cabernet Sauvignon, Merlot y Mavrud.
• En el cultivo de los viñedos se aplican las formas de conducción en sombrilla (Ombrela), Moser y cordón bilateral de tronco medio, y la poda es mixta y corta, con una carga de hasta 54 yemas por cepa.

• El vino presenta un color rojo rubí intenso, con un bouquet y un sabor característicos, resultado de la combinación de la astringencia de la variedad Mavrud, la calidez y suavidad del Merlot, y la densidad y el aroma frutal del Cabernet Sauvignon.
• El aroma combina frutos del bosque, mora, grosella negra y notas de vainilla aportadas por la crianza en barrica, mientras que el paladar es denso y armónico, con un largo retrogusto de vainilla dulce debido a la crianza en barrica.

• El suave clima de las laderas septentrionales de los Ródope centrales, junto con las favorables condiciones edáficas y la larga tradición vitivinícola, constituyen la base para la obtención de un vino de coupage característico elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Mavrud.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Bulgaria

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — iavv
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-BG-A0944
• Sitio oficial de la interprofesión — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара