Брестник (Brestnik)

Bulgaria · DOP · Тракийска низина · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Los viñedos se ubican al pie de las laderas septentrionales de los Родопи, a aproximadamente 200 m s.n.m.
Clima преходноконтинентален; precipitaciones medias anuales de 595 mm, suma térmica del período vegetativo de 4350 °C.
Suelos: rendzinas (húmico-carbonatadas), de textura franco-arenosa ligera a media, y suelos aluviales y deluviales de pradera.

Factores humanos

Variedades autorizadas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Мавруд — exclusivamente para vinos tintos y rosados.
El vino de coupage refleja una larga tradición condicionada por el microclima de las laderas septentrionales de los Родопи.

Características del producto

Tinto de coupage: color rubí, aromas de frutos del bosque, mora, grosella negra y vainilla de barrica; en boca es amplio, armonioso y de largo retrogusto.
La estructura resulta de tres variedades: la astringencia del Мавруд, la calidez y suavidad del Merlot, y la densidad y el carácter frutal del Cabernet Sauvignon.

Vínculo terroir / vino

El clima suave de las laderas septentrionales de los Родопи y los suelos de rendzina conforman el perfil característico del coupage.
Las rendzinas (suelo húmico-carbonatado) y los suelos aluviales de pradera en torno a Брестник determinan el carácter de terruño.
La astringencia del Мавруд, la suavidad del Merlot y la densidad frutal del Cabernet Sauvignon son expresión directa de la combinación varietal y de terruño.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.