Брестник (Brestnik)

Bulgarije · BOB · Тракийска низина

Stijlen

Natuurlijke factoren

De wijngaarden bevinden zich ten zuiden van de stad Plovdiv, aan de voet van de noordelijke hellingen van het Rhodopengebergte, op een gemiddelde hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau.
Het klimaat in de regio is overgangs-continentaal, en de gemiddelde jaarlijkse neerslag bedraagt 595 millimeter.
De totale temperatuursom over de periode met gemiddelde dagtemperaturen boven 10 graden Celsius, die de maanden april tot en met oktober omvat, bedraagt 4350 graden, en de gemiddelde dagtemperatuur van de warmste maand is 24 graden.
De bodemtypen in de regio omvatten rendzinas, gekenmerkt als humeuze carbonaatbodem, alsook licht tot matig zandig-kleiachtige bodems, alluviale weidebodems en deluviale weidebodems.

Menselijke factoren

De toegestane druivenrassen voor de productie van rode wijnen en roséwijnen met de beschermde oorsprongsbenaming zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Mavrud.
Bij de teelt van de wijngaarden worden de leidvormen Ombrela, Moser en halfstam tweearmige cordon toegepast, waarbij de snoei gemengd en kort is met een belasting van maximaal 54 ogen per wijnstok.

Producteigenschappen

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur, met een specifiek bouquet en smaak die voortvloeien uit de combinatie van de tanninerijkheid van het ras Mavrud, de warmte en zachtheid van Merlot, en de dichtheid en fruitige aroma's van Cabernet Sauvignon.
Het aroma verenigt bosvruchten, braambes, zwarte bes en de vanilletonen verkregen door rijping op vat, terwijl de smaak vol en harmonieus is met een lange afdronk van zoete vanille, eveneens het gevolg van de vatrijping.

Verband terroir / wijn

Het milde klimaat van de noordelijke hellingen van de Midden-Rhodopen, samen met de gunstige bodemomstandigheden en de langjarige tradities in de wijnproductie, vormen de basis voor het verkrijgen van een karakteristieke blendwijn van de rassen Cabernet Sauvignon, Merlot en Mavrud.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

Nationaal productdossier (PDF) — iavv
eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A0944
Officiële site van de wijnorganisatie — НЛВК — Национална лозаро-винарска камара