Брестник (Brestnik)
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- De wijngaarden liggen aan de voet van de noordelijke hellingen van de Родопи, op ca. 200 m hoogte.
- Преходноконтинентален климат; gemiddelde jaarlijkse neerslag 595 mm, temperatuursom over het vegetatieseizoen 4350 °C.
- Bodems: rendzina's (humus-carbonaat), licht tot matig zandige leemgronden, alluviale en deluviale weidegronden.
Menselijke factoren
- Toegestane rassen: Cabernet Sauvignon, Merlot en Мавруд — uitsluitend voor rode wijnen en rosé.
- De cuvée weerspiegelt een jarenlange traditie die wordt bepaald door het microklimaat van de noordelijke Родопи-hellingen.
Producteigenschappen
- Rode cuvée: robijnrode kleur, aroma's van bosvruchten, bramen, zwarte bes en vanilje uit het vat; smaak vol en harmonieus met een lange afdronk.
- De structuur is het resultaat van drie rassen: de tannines van Мавруд, de warmte en zachtheid van Merlot, de dichtheid en de vruchtaroma's van Cabernet Sauvignon.
Verband terroir / wijn
- Het zachte klimaat van de noordelijke Родопи-hellingen en de rendzina-bodems vormen het karakteristieke profiel van de cuvée.
- De rendzina's (humus-carbonaatbodem) en de alluviale weidegronden rond Брестник bepalen het terroirkarakter.
- De tannines van Мавруд, de zachtheid van Merlot en de vruchtdichtheid van Cabernet Sauvignon zijn de directe uitdrukking van de ras-terroircombinatie.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Nationaal productdossier (PDF) — iavv
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-BG-A0944
- Officiële site van de wijnorganisatie — Wikipedia (българска) — Брестник