Cagliari

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El núcleo granítico metamórfico de la placa sardo-corsa se remonta al paleozoico y aflora hoy en gran parte de la isla en relieves redondeados, altiplanicies y valles.
• En el mesozoico el mar depositó estratos carbonático-dolomíticos, posteriormente emergidos y erosionados hasta formar paisajes abruptos visibles en las cimas de los relieves del centro-oriente de Cerdeña y en el Sulcis.
• En el plio-pleistoceno se formaron las últimas coladas basálticas del volcanismo sardo, dando origen a los complejos volcánico-sedimentarios de Arburese, Marmilla, Trexenta, Parteolla y Sulcis.
• Los suelos de la zona comprenden entisoles, inceptisoles, andosoles bajo bosque sobre las vulcanitas, vertisoles, alfisoles con acumulaciones de arcillas y carbonatos, e incluso ultisoles sobre los depósitos cuaternarios más antiguos.
• El clima subtropical de la franja meridional, que incluye Cagliari y su Campidano, registra precipitaciones anuales inferiores a 700 mm y una temperatura media anual superior a 17 °C.

• La Malvasia habría sido introducida en Cerdeña desde Grecia durante la dominación bizantina, introducción que podría remontarse al siglo V tras la caída del Imperio Romano.
• El Marqués de Rivarolo hizo obligatorio en 1736 en algunas localidades el cultivo del viñedo, favoreciendo la difusión de la variedad Monica, incluso bajo la amenaza de confiscación de las tierras.
• La variedad Vermentino habría llegado a Cerdeña desde la Gallura, a través de Córcega, durante el período de dominación pisana y genovesa, establecida a partir del siglo XIII.
• En 1329 se instituyó en Cerdeña un derecho de exportación sobre cada barril de vino de calidad selecta exportado: un denario si era tinto y dos denarios si era blanco.

• El Cagliari Malvasia presenta color amarillo pajizo con tendencia al dorado, aroma intenso y delicado, y sabor que va del seco al dulce, suave y característico.
• El Cagliari Malvasia espumante presenta espuma fina y persistente, color amarillo pajizo de intensidad variable, aroma característico y delicado, sabor de brut a dulce, afrutado.
• El Cagliari Monica tiene color rojo rubí tenue que tiende al anaranjado con el envejecimiento, aroma etéreo intenso y delicado, sabor del seco al dulce, agradable y característico.
• El Cagliari Moscato tiene color amarillo dorado, aroma intenso y sabor dulce y característico, y generalmente se bebe como vino de postre al final de la comida, tras el dulce o la fruta.
• El Cagliari Vermentino tiene color amarillo pajizo de intensidad variable con ligeros reflejos verdosos, aroma delicado y agradable, sabor del seco al dulce, fresco y sabroso, con un ligero retrogusto ligeramente amargo.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1313
• Sitio oficial de la interprofesión — Laore Sardegna