Canavese

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Anfiteatro morrénico de origen glaciar, formado por los sedimentos del glaciar del Dora Baltea que cubría el Gran Paradiso y el Monte Rosa.
• Forma semicircular del anfiteatro: cresta de la Serra d'Ivrea al NE (600 m) y colina Agliè-Caluso al SO (300 m).
• Microclima suave equilibrado por la presencia del Dora Baltea, el río Orco y numerosos lagos en la zona llana.
• Ventilación constante procedente de los Alpes valdostanos y fuertes oscilaciones térmicas diurnas/nocturnas en el período pre-vendemmiale.
• Los terrenos morénicos ricos en sales minerales confieren a los vinos acidez, salinidad y bajo contenido polifenólico.

• Suelos morénicos ricos en sales minerales → acidez marcada, salinidad y bajo contenido polifenólico en todos los vinos de la DOC.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1083
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini DOC Caluso, Carema e Canavese