Capriano del Colle

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se encuentra en una meseta formada por la superposición de detritos y capas arcillosas transportados aguas abajo por los glaciares, en la llanura Padana al sur de Brescia.
• El Monte Netto constituye un promontorio que se eleva claramente sobre la llanura, al sur de la ciudad de Brescia, en los territorios de Capriano del Colle y Poncarale.
• El Monte Netto, carente de agua de riego, presenta un suelo predominantemente arcilloso y una agricultura típica de la zona de colinas.
• Los suelos de la zona son generalmente arcillosos y sin caliza, a excepción de parte del área del municipio de Poncarale, y gozan de una excelente exposición.
• Las laderas del Monte Netto no son muy escarpadas y la cima presenta una falsa llanura, características que hacen esperar con optimismo la continuidad de una viticultura que podrá mecanizarse cada vez más.

• El cultivo de la vid estaba extendido también en terrenos no del todo idóneos porque el vino constituía una ayuda en la lucha contra la pelagra, grave azote de la zona.
• Tras la filoxera se difundió el híbrido Clinton, que en esta zona alcanzaba graduaciones muy elevadas gracias a las favorables condiciones edáficas y ambientales, antes de la reconstitución de una viticultura de calidad.
• La primera descripción de la variedad Marzemino, denominada localmente Berzemino, se debe al agrónomo Agostino Gallo, residente en el Borgo di Poncarale desde 1548, en el compendio sobre las jornadas de la verdadera agricultura.

• El Capriano del Colle Bianco en el examen olfativo es delicado y agradable, discretamente intenso, delicadamente floral y afrutado, con notas de manzana madura, y tiene un sabor seco, ligeramente ácido en el vino joven.
• El Capriano del Colle Rosso posee un aroma amplio, vinoso y característico, mientras que el gusto es fresco, sabroso, seco y armónico, equilibrado, suave y de estructura media; la Riserva presenta en cambio un aroma complejo y un gusto amplio, envolvente y adecuadamente tánico.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1124
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Montenetto