Castel del Monte Bombino Nero

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La meseta de las Murge, cuya estructura está compuesta por calizas dolomíticas y dolomías bien estratificadas, atraviesa las provincias de Bari, Brindisi y Taranto con cotas de hasta 686 m s.n.m. en la parte noroccidental.
• Las rocas se presentan con frecuencia fracturadas y con distintos grados de karstificación, una estructura kárstica que explica la ausencia de aguas superficiales en la zona.
• El clima es típicamente submediterráneo, con una temperatura media anual de aproximadamente 17,5 °C en Andria, cerca del mar, y de 14,4 °C en las zonas más elevadas y alejadas de la costa.
• La pluviometría media anual es de aproximadamente 560 mm, concentrada principalmente en el período otoño-invernal durante los meses de noviembre y diciembre, mientras que en los meses estivales de junio a agosto caen cerca de 100 mm.
• El tipo de suelo más extendido en la zona presenta escasa profundidad y elevada pedregosidad y afloramiento rocoso, hasta el punto de que en casos extremos puede no resultar apto para el cultivo.

• La zona se caracteriza por una tradición vitivinícola milenaria, atestiguada por documentos históricos conservados en archivos y bibliotecas monásticas, así como por obras de arte del período de la Magna Grecia custodiadas en el Museo Jatta.
• A las formas de conducción tradicionales en vaso y en Guyot, adaptadas a un entorno cálido y árido, se ha ido sumando gradualmente el uso de formas más expansivas para incrementar los rendimientos, hoy confinadas principalmente en las zonas más bajas y fértiles.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0537
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio di Tutela Vini DOC Castel del Monte