Castelló

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona se sitúa al este de la península ibérica, es costera y tiene una altitud media de 300 metros sobre el nivel del mar, con orografía montañosa que delimita el interior de una estrecha llanura costera.
• La pluviometría media anual es de alrededor de 540 l/m², con máximas en octubre (85 l/m²) y mayo (79 l/m²), y mínimas en junio (15 l/m²) y julio-agosto (25 l/m²).
• El régimen térmico es suave, con temperaturas máximas de 34.5ºC en agosto y 34.2ºC en julio, mientras que las medias máximas más bajas se dan en febrero (21.3ºC) y diciembre (22.3ºC) en el litoral.
• En las zonas de interior las temperaturas medias mínimas anuales son más bajas, llegando en diciembre alrededor de los -4ºC, y febrero, marzo y noviembre presentan temperaturas medias mínimas por debajo de 0ºC.
• El viñedo se cultiva en suelos de textura franca, pardo-calizos sobre material no consolidado y también en suelos pardos sobre calizas duras, donde predominan el rodeno y los granitos.

• La Garnacha tinta es una variedad autóctona de ciclo largo, bien aclimatada a las condiciones del lugar, que con bajos rendimientos aporta fruta roja y negra con buena acidez.
• La Cabernet Sauvignon aporta gran estructura y logra moderar su prepotencia madurando muy bien las uvas sin que pierdan frescura, por lo que no es necesario corregir los vinos.

• Los vinos alcanzan fácilmente una concentración suficiente de azúcar y una acidez total equilibrada y perfecta, con una intensidad cromática elevada y un color potente.
• Los vinos de licor destacan por su alta intensidad aromática y una graduación alcohólica óptima, mientras que los vinos de uva sobremadurada cuentan con una notable intensidad cromática y aromática.

• Las elevadas temperaturas de julio y agosto junto con precipitaciones bajas en verano y concentradas en otoño y primavera propician que la acidez de los vinos sea equilibrada y tengan elevada intensidad aromática.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A1173
• Sitio oficial de la interprofesión — GVA Portal Agrari — IGP Castelló