Castelló

Espagne · Vino de la Tierra (IGP) · Comunidad Valenciana · 41 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

La zone se situe à l'est de la péninsule ibérique, elle est côtière et présente une altitude moyenne de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une orographie montagneuse qui délimite l'intérieur d'une étroite plaine côtière.
La pluviométrie moyenne annuelle est d'environ 540 l/m², avec des maximums en octobre (85 l/m²) et en mai (79 l/m²), et des minimums en juin (15 l/m²) et juillet-août (25 l/m²).
Le régime thermique est doux, avec des températures maximales de 34,5 °C en août et 34,2 °C en juillet, tandis que les moyennes maximales les plus basses s'observent en février (21,3 °C) et décembre (22,3 °C) sur le littoral.
Dans les zones de l'intérieur, les températures moyennes minimales annuelles sont plus basses, atteignant en décembre environ -4 °C, et février, mars et novembre présentent des températures moyennes minimales inférieures à 0 °C.
Le vignoble est cultivé sur des sols de texture franche, brun-calcaires sur matériau non consolidé, ainsi que sur des sols bruns sur calcaires durs, où dominent le grès rouge (rodeno) et les granites.

Facteurs humains

La Garnacha tinta est une variété autochtone à cycle long, bien acclimatée aux conditions du lieu, qui, avec de faibles rendements, apporte des fruits rouges et noirs avec une bonne acidité.
La Cabernet Sauvignon apporte une grande structure et parvient à modérer sa puissance en amenant les raisins à très bonne maturité sans qu'ils perdent de fraîcheur, si bien qu'il n'est pas nécessaire de corriger les vins.

Caractéristiques du produit

Les vins atteignent facilement une concentration suffisante de sucre et une acidité totale équilibrée et parfaite, avec une intensité chromatique élevée et une couleur puissante.
Les vins de liqueur se distinguent par leur haute intensité aromatique et un degré alcoolique optimal, tandis que les vins issus de raisins surmûris présentent une intensité chromatique et aromatique remarquable.

Lien terroir / vin

Les températures élevées de juillet et août, associées à de faibles précipitations en été et concentrées en automne et au printemps, favorisent une acidité équilibrée des vins et une intensité aromatique élevée.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

À propos du contour · aire approchée

Aire approchée — réunion des unités administratives nommées dans le document (limites Eurostat GISCO ou cadastre national).