Castilla
Estilos
Vino EncabezadoVendimia Tardía (Categoría)TintoRosadoDe AgujaEspumosoEspumoso De CalidadSemidulceUvas SobremaduradasVino De LicorBlanco
Variedades principales
AirenBobalCabernet FrancSauvignonGarnacha TintaGarnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)Macabeo (Viura)SyrahTempranilloVerdejo
Variedades complementarias
AlarijeAlbarin BlancoAlbariño (Alvarinho)Albillo RealColombardChardonnayGrenache Blanc (Garnacha Blanca)Gewurztraminer (Gewuerztraminer)MalvarMalvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)Albillo (Pardillo)PardilloMersegueraMontúaMontúaMuscat À Petits Grains BlancsMuscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)Palomino (Palomino Fino)Jaén (Cayetana Blanca)Jaén (Cayetana Blanca)ParelladaPedro XimenezPlanta NovaRiesling (Riesling Weiss)Sauvignon BlancTorrontésViognierForcallat TintaGracianoMalbec (Cot)MarselanCarignanMencíaMerlotMourvèdre (Monastrell)Moravia AgriaMoravia DulceCrujidera (Mavrothiriko)Petit Verdot (Verdot Petit)Pinot NoirPrieto PicudoRojal TintaTinto VelascoTinto FragosoAlicante Bouschet (Tinto Velasco)Touriga Nacional
Terroir
Factores naturales
- Más de 3 500 horas de sol al año favorecen la maduración y potencian aromas frutales y florales.
- Suelos con horizontes superiores ricos en caliza producen vinos con mayor riqueza de matices y alto contenido alcohólico.
- Suelos pobres en materia orgánica y ricos en caliza condicionan vinos de aguja con aromas intensos y postgusto afrutado.
- Noches frescas, otoños luminosos y escasas precipitaciones caracterizan el clima; base de espumosos ligeros y aromáticos.
- Alta radiación solar en maduración, humedades bajas y otoños cálidos propician sobremaduración y aromas a pasa.
Características del producto
- Tintos: aromáticos, equilibrados, estructurados, alta potencia tánica (11-14°), alta intensidad colorante y cuerpo potente.
- Vinos dulces: sobremaduración favorece azúcares residuales altos, aromas intensos y recuerdo a pasa.
Vínculo terroir / vino
- Suelos calizos → vinos tintos aromáticos, estructurados, alta potencia tánica (11-14°) e intensa coloración.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF) — +46 variedades añadidas
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A0059
- Sitio oficial de la interprofesión — Campo y Alma — IGP Vinos de la Tierra de Castilla