Castilla
Styles
Vin MutéVendanges Tardives (Catégorie)RougeRoséPétillantMousseuxMousseux De QualitéMoelleuxUvas SobremaduradasVin De LiqueurBlanc
Cépages principaux
AirenBobalCabernet FrancSauvignonGarnacha TintaGarnacha Tintorera (Alicante Henri Bouschet)Macabeo (Viura)SyrahTempranilloVerdejo
Cépages accessoires
AlarijeAlbarin BlancoAlbariño (Alvarinho)Albillo RealColombardChardonnayGrenache Blanc (Garnacha Blanca)Gewurztraminer (Gewuerztraminer)MalvarMalvasia Aromática (Malvasia Dubrovacka)Albillo (Pardillo)PardilloMersegueraMontúaMontúaMuscat À Petits Grains BlancsMuscat D Alexandrie (Muscat Of Alexandria)Palomino (Palomino Fino)Jaén (Uva) (Cayetana Blanca)Jaén (Uva) (Cayetana Blanca)ParelladaPedro XimenezPlanta NovaRiesling (Riesling Weiss)Sauvignon BlancTorrontésViognierForcallat TintaGracianoMalbec (Cot)MarselanCarignanMencíaMerlotMourvèdre (Monastrell)Moravia AgriaMoravia DulceCrujidera (Mavrothiriko)Petit Verdot (Verdot Petit)Pinot NoirPrieto PicudoRojal TintaTinto VelascoTinto FragosoAlicante Bouschet (Tinto Velasco)Touriga Nacional
Terroir
Facteurs naturels
- Plus de 3 500 heures d'ensoleillement par an favorisent la maturation et intensifient les arômes fruités et floraux.
- Les sols dont les horizons supérieurs sont riches en calcaire donnent des vins d'une grande richesse en nuances et à forte teneur en alcool.
- Les sols pauvres en matière organique et riches en calcaire conditionnent des vins pétillants aux arômes intenses et à la finale fruitée.
- Les nuits fraîches, les automnes lumineux et les faibles précipitations caractérisent le climat ; ils constituent la base de vins effervescents légers et aromatiques.
- Une forte radiation solaire en période de maturation, une faible humidité et des automnes chauds favorisent la surmaturation et les arômes de raisin sec.
Caractéristiques du produit
- Vins rouges : aromatiques, équilibrés, structurés, haute puissance tannique (11-14°), forte intensité colorante et corps puissant.
- Vins doux : la surmaturation favorise une teneur élevée en sucres résiduels, des arômes intenses et des notes de raisin sec.
Lien terroir / vin
- Sols calcaires → vins rouges aromatiques, structurés, à haute puissance tannique (11-14°) et à la coloration intense.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Pliego de condiciones (national, PDF) — +46 variétés ajoutées
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A0059
- Site officiel de l'interprofession — Campo y Alma — IGP Vinos de la Tierra de Castilla