Cataluña

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• Los limos y las arcillas dominan la textura de los suelos, lo que confiere cuerpo y estructura tanto a los vinos blancos como a los tintos.
• Esa misma textura de suelos aporta además más color a los vinos tintos en particular.
• Los suelos calcáreos dan lugar a vinos brillantes, aromáticos y de gran finura.
• La marcada influencia mediterránea propicia vinos suaves y densos, de relativa baja acidez, elevada graduación alcohólica y aromas que se exaltan con el envejecimiento en los tintos.
• La fuerte insolación recibida favorece la obtención de colores profundos, especialmente en los vinos tintos.

• Pere Gil ya citaba en 1600 que en toda Cataluña se vendimiaba vino, tanto en la parte marítima como en la mediterránea, y que eran vinos fuertes y muy buenos.
• Los vinos de licor se han consumido tradicionalmente en los llamados «postres de músic», maridados con frutos secos como almendras, avellanas y piñones, y fruta desecada como pasas, higos y albaricoques.

• Los vinos obtenidos con anticipo en la fecha de vendimia presentan menor graduación alcohólica y mayor acidez, con una sensación refrescante debida a la presencia de dióxido de carbono endógeno.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF) — +2 variedades añadidas
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1549
• Sitio oficial de la interprofesión — INCAVI — DO Catalunya