Cataluña

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Silt en klei domineren de textuur van de bodems, wat zowel aan de witte als aan de rode wijnen body en structuur verleent.
• Diezelfde bodemtextuur zorgt bovendien voor meer kleur, in het bijzonder bij de rode wijnen.
• Kalkrijke bodems geven aanleiding tot heldere, aromatische wijnen met een grote finesse.
• De uitgesproken mediterrane invloed bevordert zachte, volle wijnen met een relatief lage zuurgraad, een hoog alcoholgehalte en aroma's die bij de rode wijnen tot uiting komen tijdens de rijping.
• De intense zonnestraling bevordert de vorming van diepe kleuren, met name bij de rode wijnen.

• Pere Gil vermeldde reeds in 1600 dat in heel Catalonië wijn werd geoogst, zowel in het maritieme als in het mediterrane deel, en dat het krachtige en zeer goede wijnen waren.
• De likeurwijnen worden van oudsher geconsumeerd bij de zogeheten «postres de músic», gecombineerd met noten zoals amandelen, hazelnoten en pijnboompitten, en gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en abrikozen.

• Wijnen die worden verkregen bij een vervroegde oogstdatum vertonen een lager alcoholgehalte en een hogere zuurgraad, met een verfrissend gevoel dat toe te schrijven is aan de aanwezigheid van endogeen koolstofdioxide.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Alle appellaties in Spanje

Bronnen

• Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
• Nationaal pliego de condiciones (PDF) — +2 rassen toegevoegd
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A1549
• Officiële site van de wijnorganisatie — INCAVI — DO Catalunya