Cerasuolo d'Abruzzo

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Las formaciones de colinas vitícolas derivan de depósitos plio-pleistocénicos de un ciclo sedimentario marino y se extienden en una franja de 20-25 km de anchura y aproximadamente 125 km de longitud, desde el río Tronto hasta el río Trigno.
• Los suelos presentan una composición variable con arcillas arenosas superpuestas por arenas silíceas de grano fino y medio, de color amarillento por la alteración de óxidos de hierro, intercaladas con niveles de limos, gravas y arcillas.
• Los terrenos cultivados con vid alcanzan una altitud máxima de aproximadamente 700 metros sobre el nivel del mar, con pendientes y orientaciones variables según las laderas de las colinas.
• El clima es templado con temperaturas medias comprendidas entre los 12 °C de abril y los 16 °C de octubre, aunque en los meses de julio y agosto tiende a cálido-árido con medias de 24-25 °C, mientras que la oscilación térmica anual es considerable debido a las corrientes frías procedentes de los Balcanes en invierno y a la presencia del mar Adriático y de las altas presiones mediterráneas en verano.
• El índice térmico de Winkler en el período abril-octubre se sitúa entre 1800 y 2200 grados-día, condición que garantiza la maduración óptima de la variedad Montepulciano.

• Un testimonio histórico de la variedad Montepulciano en Abruzzo se encuentra en el Saggio Itinerario Nazionale pel Paese dei Peligni de 1792, obra de Michele Torcia.
• El vino Cerasuolo, en otro tiempo un tipo de vino de la DOC Montepulciano d'Abruzzo reconocida por el DPR del 24 de mayo de 1968, obtuvo su propia denominación DOC a partir de la vendimia 2010.
• Las uvas se recolectan en una época ligeramente más temprana respecto a la producción de los vinos tintos y se vinifican en blanco o con una breve maceración de 8-12 horas.

• El Cerasuolo d'Abruzzo presenta un color rosa cereza más o menos intenso, con un aroma agradable, finamente vinoso, afrutado e intenso.
• El sabor es seco, fresco y delicado, con un retrogusto agradablemente almendrado que confiere al vino elegancia y amenidad.

• La oscilación térmica entre el día y la noche, favorecida por la proximidad de los macizos del Gran Sasso y de la Maiella, junto con la ventilación, determina condiciones óptimas para la sanidad de las uvas y la acumulación de sustancias aromáticas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0743
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo