Cerasuolo d'Abruzzo
Stijlen
Hoofddruivenrassen
Terroir
Natuurlijke factoren
- Intermontane kommen op oude fluvio-alluviale terrassen: detrietische afzettingen met lage helling, losse bodems.
Menselijke factoren
- Autonome DOC vanaf 2010: voorheen een typologie van de Montepulciano d'Abruzzo, het enige verschil lag in de oenologische werkwijzen (vinificatie in het wit of korte maceratieduur).
Producteigenschappen
- Kersroze kleur, intense fruitige aroma's, droge en frisse smaak met een amandelachtige afdronk; bij de typologie Superiore zijn de aroma's meer geëvolueerd en complex.
- Alcoholgehalte tussen 12,5 en 13,5 % vol. en zuurgraad tussen 5,5 en 6,5 g/l, met tonen van rood fruit en kers die buiten het teeltgebied nauwelijks te repliceren zijn.
Verband terroir / wijn
- Zandige-kleiige bodems van mariene plio-pleistocene oorsprong bevorderen een uitgesproken zuurgraad (5,5–6,5 g/l) en het typische fruitprofiel van de Cerasuolo.
Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.
Bronnen
- Productspecificatie (EUR-Lex, enig document)
- eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0743
- Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo