Cesanese di Affile

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se extiende por aproximadamente 1.380 hectáreas en un territorio de alta colina situado en las laderas de los Monti Affilani, cadena pre-apeninica con grupos calcáreos de los Ruffi, Prenestini y Affilani.
• Los suelos se corresponden principalmente con tierras rojas derivadas de la erosión de los Monti Affilani, originadas por descalcificación de rocas sedimentarias calcáreas, con coloración rojo oscuro debida a óxidos de hierro y aluminio libres.
• Las tierras rojas pueden presentar características físicas muy variadas, incluyendo suelos pesados de textura arcillo-limosa y, menos frecuentes, suelos sueltos con detritos de naturaleza calcárea, denominados tierras rojas detríticas.
• Los viñedos se cultivan a altitudes comprendidas entre 350 y 950 metros sobre el nivel del mar, con pendiente variable y orientación general hacia el oeste, suroeste y sur.
• El clima es de tipo templado, con precipitaciones medias anuales comprendidas entre 1.431 y 1.606 mm, ausencia de aridez estival y temperatura media anual de entre 12,0 y 13,6 °C, con temperatura media mínima del mes más frío entre 0,1 y 1,3 °C.

• Los territorios de Affile, habitados desde el año 1000 a.C. por las poblaciones itálicas de los Equos y los Hérnicos, se convirtieron en el 133 a.C. en colonia romana, con la consiguiente división del territorio en pequeñas parcelas asignadas a los colonos.
• En el siglo XVII el literato Rutilio Scotti proclamó sus propiedades medicinales, mientras que en el siglo XVIII el Estatuto Municipal de Affile establecía penas severísimas para quienes dañasen las viñas.
• En las primeras décadas del siglo XX el vino obtuvo Diplomas de Gran Premio y Medalla de Oro en las Exposiciones Internacionales de Bruselas, París, Milán y Roma.

• El Cesanese di Affile base tiene color rojo rubí con reflejos violáceos, aroma intenso con notas florales y frutales de bayas y drupas, y sabor seco y armónico de cuerpo justo.
• La versión dulce tiene color rojo rubí con reflejos púrpura, aromas florales y frutales de cereza acompañados de notas especiadas y vegetales, con sabor agradablemente dulce y armónico.
• El tipo Riserva presenta reflejos granates debidos al envejecimiento, con notas florales y frutales que evolucionan hacia matices especiados o fenólicos asociables a la madera, sabor seco y de cuerpo justo.

• La orografía de colinas del área y la orientación oeste, suroeste y sur contribuyen a crear un entorno aireado, luminoso y con un suelo de drenaje natural, particularmente apto para el cultivo de los viñedos del Cesanese di Affile.
• Las tierras rojas, de escaso contenido en nutrientes y poco adecuadas para los cultivos intensivos, resultan en cambio idóneas para una viticultura de calidad con rendimientos bajos, otorgando a los vinos particular vigor y complejidad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0698