Cesanese di Affile

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos de «tierras rojas» originados por descalcificación de rocas sedimentarias calcáreas de los Monti Affilani, teñidos por el rojo oscuro de los óxidos libres de hierro y aluminio.
• Tres variantes pedológicas: tierras rojas pesadas arcillo-limosas, tierras rojas sueltas (poco extendidas) y tierras rojas detríticas con detritos calcáreos.
• Viñedos situados entre 350 y 950 m s.n.m., en las laderas de los Monti Affilani con exposición predominante hacia el oeste, suroeste y sur.
• Clima templado con precipitaciones anuales de entre 1431 y 1606 mm y ausencia de aridez estival (lluvias estivales de 123-160 mm).
• Temperaturas medias de entre 12,0 y 13,6 °C; inviernos fríos con media inferior a 10 °C durante 5-6 meses y mínima del mes más frío de entre 0,1 y 1,3 °C.

• Color rojo rubí con reflejos violáceos; aroma delicado y característico; sabor seco, suave y armónico. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Las tierras rojas de descalcificación calcárea, ricas en óxidos de hierro y aluminio, confieren estructura y carácter al Cesanese di Affile.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0698