Cesanese di Affile

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Terroir

• Sols à « terres rouges » issus de la décalcification de roches sédimentaires calcaires des Monti Affilani, colorés par le rouge sombre des oxydes de fer et d'aluminium libres.
• Trois variantes pédologiques : terres rouges lourdes argilo-limoneuses, terres rouges meubles (peu répandues) et terres rouges détritiques avec détrits calcaires.
• Vignobles situés entre 350 et 950 m d'altitude, sur les versants des Monti Affilani avec une exposition dominante vers l'ouest, le sud-ouest et le sud.
• Climat tempéré avec des précipitations annuelles comprises entre 1 431 et 1 606 mm et une absence d'aridité estivale (pluies estivales de 123 à 160 mm).
• Températures moyennes comprises entre 12,0 et 13,6 °C ; hivers froids avec une moyenne inférieure à 10 °C pendant 5 à 6 mois et une température minimale du mois le plus froid comprise entre 0,1 et 1,3 °C.

• Couleur rouge rubis aux reflets violacés ; nez délicat et caractéristique ; bouche sèche, souple et harmonieuse. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les terres rouges de décalcification calcaire, riches en oxydes de fer et d'aluminium, confèrent structure et caractère au Cesanese di Affile.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0698