Clos de Tart
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- El relieve de la Côte de Nuits, de origen tectónico, se extiende a lo largo de aproximadamente 25 kilómetros en una dirección general norte/sur.
- Las parcelas delimitadas se sitúan entre 270 y 300 metros de altitud, en un rectángulo casi perfecto orientado hacia el levante y completamente cercado por muros de piedra.
- El substrato descansa sobre calizas duras denominadas «calcaires à entroques» del Bajociense, coronadas por un nivel de marga y luego por una caliza dura pero gelifráctil del Bathoniense, formaciones del Jurásico medio.
- Los suelos, poco evolucionados, generalmente carbonatados y de escaso espesor, mantienen un buen drenaje a pesar de un elevado contenido en arcilla, en particular sobre el substrato calcáreo.
- El clima oceánico templado presenta una pluviometría moderada de aproximadamente 750 milímetros anuales y una temperatura media anual de 10,5 °C, sin sequía estival marcada.
Factores humanos
- Hecho infrecuente para un cru de Borgoña, la bodega de vinificación está instalada en el corazón del viñedo desde la Edad Media y sigue siendo el lugar de elaboración y crianza de los vinos.
- El viñedo cuenta con edificios cuyo más antiguo data del siglo XII, equipado con un lagar «à perroquet» del siglo XVI.
- La denominación de origen controlada «Clos de Tart» es reconocida en 1939, tal como lo confirma su reconocimiento el 4 de enero de 1939.
- En 1816, André Jullien clasifica el Clos-du-Tart entre su «primera clase» de los viñedos de la Côte-d'Or; luego, en 1855, Jules Lavalle lo clasifica «tête de cuvée», el único del municipio de Morey. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- El color de los vinos se describe como denso, con una estructura tánica poderosa unida a una textura aterciopelada en boca.
- La paleta aromática es de gran complejidad, mezclando frecuentemente matices florales, frutales, especiados y en ocasiones de trufa, con una longevidad excepcional.
Vínculo terroir / vino
- La situación topográfica de las parcelas protege frente a los riesgos de helada y de las nieblas matutinas, al tiempo que garantiza una exposición al sol naciente favorable a un rápido calentamiento del suelo.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 68 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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