Clos de Tart
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Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Le relief de la Côte de Nuits, d'origine tectonique, s'allonge sur environ 25 kilomètres selon une direction générale nord/sud.
- Les parcelles délimitées se situent entre 270 et 300 mètres d'altitude, dans un rectangle presque parfait exposé vers le levant et entièrement enclos de murs de pierre.
- Le substrat repose sur des calcaires durs dits « calcaires à entroques » du Bajocien, surmontés d'un niveau de marne puis d'un calcaire dur mais gélif du Bathonien, formations du Jurassique moyen.
- Les sols, peu évolués, généralement carbonatés et peu épais, restent bien drainants malgré une forte teneur en argile, en particulier sur le substrat calcaire.
- Le climat océanique tempéré présente une pluviométrie modérée d'environ 750 millimètres par an et une température moyenne annuelle de 10,5°C, sans sécheresse estivale affirmée.
Facteurs humains
- Fait rare pour un cru de Bourgogne, le chai de vinification est installé au cœur du vignoble depuis le Moyen-Âge et reste le lieu d'élaboration et d'élevage des vins.
- Le vignoble est doté de bâtiments dont le plus ancien date du XIIe siècle, lui-même équipé d'un pressoir « à perroquet » du XVIe siècle.
- L'appellation d'origine contrôlée « Clos de Tart » est reconnue en 1939, comme le confirme sa reconnaissance le 4 janvier 1939.
- En 1816, André Jullien classe le Clos-du-Tart parmi sa « première classe » des vignobles de la Côte-d'Or, puis en 1855 Jules Lavalle le classe « tête de cuvée », seule de la commune de Morey. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- La robe des vins est décrite comme dense, avec une structure tannique puissante alliée à une texture veloutée en bouche.
- La palette aromatique est d'une grande complexité, mêlant fréquemment des nuances florales, fruitées, épicées, et parfois de truffe, avec une longévité exceptionnelle.
Lien terroir / vin
- La situation topographique des parcelles protège des risques de gel et des brouillards matinaux tout en assurant une exposition au soleil levant favorable à un rapide réchauffement du sol.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
À propos du contour
Sur la carte, aux zooms d'ensemble, cette appellation est dessinée comme une silhouette de son vignoble généralisée à 68 m à partir de la délimitation parcellaire INAO ; les parcelles elles-mêmes apparaissent en zoomant.
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