Clos Saint-Denis
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- El relieve de la Côte de Nuits es de origen tectónico, se extiende aproximadamente 25 kilómetros en dirección norte-sur y separa las mesetas calcáreas de las Hautes Côtes, al oeste, de la llanura de Bresse, al este.
- El clima oceánico templado recibe alrededor de 750 milímetros de precipitaciones al año y registra una temperatura media anual de 10,5 °C, sin sequía estival marcada.
- Las parcelas se sitúan en la mitad inferior del relieve de la Côte, entre 280 y 310 metros de altitud, en el único municipio de Morey-Saint-Denis, con exposición al levante según Wikipedia.
- El sustrato descansa sobre calizas duras del Bajociense denominadas calizas con entroques, sobre las que se superpone un nivel margoso y, a continuación, una caliza dura pero heladiza del Batoniense.
- Los suelos son poco evolucionados, generalmente carbonatados y poco profundos, aunque bien drenantes a pesar de su elevado contenido en arcilla; se los describe como suelos pardos calcáreos desprovistos de gravas en la parte baja de las laderas.
Factores humanos
- El «Clos Saint-Denis» se menciona por primera vez en 1367, con un origen que se remonta al siglo XI, cuando estaba vinculado a la colegiata «Saint-Denis de Vergy».
- Aunque designado como «clos», este conjunto de algo más de 2 hectáreas parece no haber estado nunca realmente cercado por muros.
- Las viñas se cultivan con densidades de plantación superiores a 9.000 cepas por hectárea, y el encepamiento se basa en la variedad pinot noir.
- El uso habitual es criar los vinos durante un período prolongado, lo que les confiere una notable aptitud para el envejecimiento.
Características del producto
- Los vinos presentan un color rubí, son carnosos y elegantes, con una nariz intensa y distinguida que combina frecuentemente frutas rojas, escaramujo, especias y almendras tostadas.
- En boca, los vinos son suaves y aterciopelados, dotados de una persistencia notable, y algunos años de envejecimiento favorecen su pleno desarrollo.
Vínculo terroir / vino
- La situación topográfica de las parcelas las protege del riesgo de heladas y de las nieblas matinales, al tiempo que garantiza una exposición al sol naciente favorable a un rápido calentamiento del suelo.
- Procedentes de un entorno natural marcado por la relativa pobreza de los suelos, los vinos se caracterizan por una expresión particular, elegante, distinguida y con buena capacidad de guarda.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.
Sobre el contorno
En el mapa, en los niveles de zoom generales, esta denominación se dibuja como una silueta de su viñedo generalizada a 63 m a partir de la delimitación parcelaria del INAO; las propias parcelas aparecen al acercar el zoom.
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