Clos Saint-Denis
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Zona limitada al único municipio de Morey-Saint-Denis, Côte-d'Or, entre Dijon y Nuits-Saint-Georges.
- Parcelas situadas entre 280 m y 310 m de altitud, en la mitad inferior del relieve de la Côte.
- Suelos poco profundos, carbonatados, con buen drenaje pese al elevado contenido en arcilla; nivel margoso fuente de aportes hídricos temporales. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Clima oceánico templado con influencias continentales, ~750 mm/año, temperatura media anual de 10,5 °C, al abrigo de las mesetas borgoñonas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Origen que se remonta al siglo XI: el clos dependía de la colegiata Saint-Denis de Vergy, capilla de una fortaleza de las Hautes Côtes de Nuits demolida en el siglo XVII.
Características del producto
- Color rubí, nariz intensa que combina frutos rojos, escaramujo, especias y almendras tostadas; boca suave y aterciopelada.
- Persistencia en boca notable; algunos años de envejecimiento favorecen su pleno desarrollo.
Vínculo terroir / vino
- Suelos pobres (coluviones arcillosos sobre caliza fracturada) → vinos elegantes, de raza, con buena capacidad de guarda, distintos dentro de la Côte de Nuits.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.