Clos Saint-Denis
Styles
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Cépages accessoires
Terroir
Facteurs naturels
- Zone limitée à la seule commune de Morey-Saint-Denis, Côte-d'Or, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges.
- Parcelles situées entre 280 m et 310 m d'altitude, dans la moitié inférieure du relief de la Côte.
- Sols peu épais, carbonatés, bien drainants malgré forte teneur en argile ; niveau marneux source d'apports hydriques temporaires. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Climat océanique tempéré à influences continentales, ~750 mm/an, moyenne annuelle 10,5 °C, abri par les plateaux bourguignons. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Facteurs humains
- Origine remontant au XIe s. : le clos dépendait de la collégiale Saint-Denis de Vergy, chapelle d'une forteresse des Hautes Côtes de Nuits rasée au XVIIe s.
Caractéristiques du produit
- Robe rubis, nez intense mêlant fruits rouges, églantine, épices, amandes grillées ; bouche souple et veloutée.
- Persistance en bouche notable ; quelques années de vieillissement favorisent leur épanouissement.
Lien terroir / vin
- Sols pauvres (colluvions argileuses sur calcaire fracturé) → vins élégants, racés, de bonne garde, distincts au sein de la Côte de Nuits.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.