Colares
Estilos
Variedades principales
VitalParreira MatiasMalvasía (Malvasia Dubrovacka)ArintoFernao PiresCastelaoGalego DouradoJampalTinta Miuda (Graciano)Molar
El regulador portugués (IVV) no distingue entre castas principales y accesorias — todas las castas autorizadas se enumeran juntas en el caderno de especificações.
Terroir
Factores naturales
- Clima de marcada influencia marítima atlántica, con verano templado y húmedo.
- Dos tipos de suelo admitidos: Regosoles psamíticos («chão de areia») y suelos calcáreos pardos de margas («chão rijo»).
- Ubicación entre la Serra de Sintra y el Océano Atlántico, cerca de Lisboa.
- Los suelos de arena sobre arcilla profunda impidieron la propagación de la filoxera a finales del siglo XIX.
- Los vientos marítimos son un factor determinante en las características particulares de los viñedos de la región.
Factores humanos
- Las viñas de Colares plantadas en arena profunda sobre arcilla escaparon a la filoxera del siglo XIX.
- Dos tipos de suelo tradicionales: «chão de areia» (regosoles psamíticos) para tintos Ramisco y «chão rijo» (calcáreos pardos) para blancos Malvasia.
Características del producto
- Tinto Ramisco: color rubí intenso que se suaviza con el envejecimiento, adquiriendo tonalidad acastañada y aroma desarrollado.
- Blanco Malvasia: color citrino con aroma afrutado pronunciado y gusto a fruta.
Vínculo terroir / vino
- La proximidad al mar, los vientos marítimos y los suelos de arcilla cubiertos por arena permitieron que las viñas de Colares escaparan a la filoxera.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el caderno de especificações.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-PT-A1461
- Sitio oficial de la interprofesión — Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa