Colares
Styles
Cépages principaux
VitalParreira MatiasMalvasía (Malvasia Dubrovacka)ArintoFernao PiresCastelaoGalego DouradoJampalTinta Miuda (Graciano)Molar
Le régulateur portugais (IVV) n'établit pas de distinction principal/accessoire — toutes les castas autorisées sont listées ensemble dans le caderno de especificações.
Terroir
Facteurs naturels
- Climat à forte influence maritime atlantique, avec un été tempéré et humide.
- Deux types de sols admis : Regossolos psamíticos (« chão de areia », sol sableux) et sols calcaires bruns sur marnes (« chão rijo », sol dur).
- Situation entre la Serra de Sintra et l'océan Atlantique, à proximité de Lisbonne.
- Des sols de sable sur argile profonde ont empêché la propagation du phylloxéra à la fin du XIXe siècle.
- Les vents maritimes constituent un facteur déterminant dans les caractéristiques particulières des vignes de la région.
Facteurs humains
- Les vignes de Colares plantées en sable profond sur argile ont échappé au phylloxéra du XIXe siècle.
- Deux types de sols traditionnels : « chão de areia » (regossolos psamíticos) pour les rouges Ramisco et « chão rijo » (calcaires bruns) pour les blancs Malvasia.
Caractéristiques du produit
- Rouge Ramisco : robe rubis intense qui s'assouplit avec le vieillissement, acquérant une teinte acajou et un bouquet évolué.
- Blanc Malvasia : robe citrine avec un arôme fruité prononcé et une bouche fruitée.
Lien terroir / vin
- La proximité de la mer, les vents maritimes et les sols argileux recouverts de sable ont permis aux vignes de Colares d'échapper au phylloxéra.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le caderno de especificações.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-PT-A1461
- Site officiel de l'interprofession — Comissão Vitivinícola da Região de Lisboa