Colli dell'Etruria Centrale

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El territorio, desde el punto de vista geológico, se subdivide en cuatro sistemas en orden de edad decreciente: dorsales preapenínicas mio-eocenas, colinas pliocenas, la cuenca intermontana del Valdarno Superiore con depósitos pleistocenos y depósitos aluviales.
• La altitud de los terrenos de colina cultivados con vid se sitúa en promedio entre los 200 y los 400 metros sobre el nivel del mar, con un límite máximo fijado en 700 metros.
• El clima del área puede definirse como húmedo a subhúmedo, con déficit hídrico en verano, y se encuadra dentro del complejo climático de la colina interior de la Toscana.
• La pluviometría media anual es de 867 mm, con un mínimo de 817 mm y un máximo de 932 mm, alcanzando el pico en noviembre (121 mm) y el mínimo en julio (32 mm).
• El mes más cálido en promedio es agosto, con temperaturas medias superiores a los 23 °C, mientras que el mes más frío es generalmente enero, con temperaturas medias en torno a los 5 °C.
• La zona geográfica se ubica en la parte central de la Toscana, al pie de la cadena de los Apeninos, y afecta parcialmente a los territorios de colina de las provincias de Arezzo, Florencia, Pistoia, Pisa, Prato y Siena.

• La tradición atribuye a los etruscos la introducción de la viticultura en el territorio, aunque el hallazgo de cepas fósiles de decenas de millones de años de antigüedad sugiere un origen aún más remoto.
• A principios de los años setenta, el paso del régimen de aparcería a la gestión directa llevó a transformar las antiguas superficies de cultivo mixto, con vides casadas a tutores vivos, en viñedos especializados y mecanizables gracias a los programas F.E.O.G.A.

• El pliego de condiciones establece que todos los vinos presentan un grado de acidez adecuado, mientras que el color varía según los distintos tipos producidos en la denominación.
• Al término del período de envejecimiento en pequeños barriles de madera (caratelli), el Vin Santo y el Vin Santo Occhio di Pernice deben alcanzar un grado alcohólico volumétrico total mínimo del 15,50% vol.

• La escasez de lluvia estival combinada con una temperatura media elevada y una insolación adecuada genera un estrés hídrico en la vid que contribuye a obtener una uva particularmente apta para producir un vino con características positivas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1384
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Vino Chianti