Colli Etruschi Viterbesi

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La altitud de los terrenos cultivados con vid se sitúa entre los 19 y los 663 metros sobre el nivel del mar, con una orientación general hacia el oeste y el suroeste.
• Los suelos volcánicos derivan de la actividad de los volcanes vulsino y sabatino, iniciada hace aproximadamente 800 000 años con coladas de lava y formación de conos de escorias.
• La permeabilidad de las rocas volcánicas presentes en la zona es siempre bastante elevada, tanto por porosidad, como en los tufos, los lapilli y las arenas, como por fisuración, como en las lavas.
• Los suelos se remontan al Cuaternario y pueden adscribirse a dos unidades geológicas principales: las formaciones sedimentarias del Plioceno y el Pleistoceno inferior, y las formaciones volcánicas.
• El clima de la zona es de tipo mediterráneo templado, con precipitaciones medias anuales de entre 775 y 1214 milímetros y una temperatura media de entre 13,7 y 15,2 °C.

• En Gravisca, antiguo puerto de Tarquinia, y en la antigua Statonia, los viñedos ya eran capaces de proporcionar en el 540-530 a. C. una producción suficiente para sostener un comercio exterior considerable.
• En febrero de 1401, el juez Pietro di ser Nerio Ciocii concedió un terreno «ad pastinandum» con el compromiso del cultivador de trabajar la tierra diligentemente y entregar un tercio de los frutos de la viña.
• El Estatuto de Viterbo de 1251 fijaba la fecha de inicio de la vendimia hasta la festividad de Santa María de septiembre y eximía al vino de importación del pago de peaje dada la insuficiente producción de la ciudad.
• Las variedades aptas para la elaboración de los vinos blancos son el Trebbiano toscano, localmente denominado Procanico; la Malvasia del Lazio; la Malvasia bianca lunga; el Grechetto; el Trebbiano giallo, localmente denominado Rossetto; y el Moscato bianco, localmente denominado Moscatello.
• Para los vinos tintos, las variedades tradicionales son el Montepulciano, localmente denominado Violone; el Sangiovese; el Grechetto rosso, localmente denominado Greghetto; el Canaiolo nero, localmente denominado Canaiolo; y el Merlot.

• El vino Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia Sangiovese presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, aroma característico y fino, y sabor seco, armónico, con buena estructura y persistencia.
• El vino Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia Moscatello passito tiene un color amarillo dorado tendente al ambarino de intensidad variable, aroma intenso y complejo con notas almizcleñas, y sabor dulce, armónico, aromático y aterciopelado.

• La orografía colinar y la orientación al oeste y suroeste contribuyen a crear un entorno aireado y luminoso, especialmente vocacionado para el cultivo de viñedos.
• La combinación de las características del suelo y los factores climáticos determina, en los vinos blancos, la producción de cantidades significativas de precursores aromáticos que realzan los aromas típicos de cada variedad.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

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Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0703