Contea di Sclafani

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona de producción se encuentra a una altitud media de aproximadamente 600 metros sobre el nivel del mar, un factor relevante para el cultivo de la vid.
• Los suelos de la zona presentan una composición predominantemente arcillosa con componente arenoso, o bien una composición predominantemente arenosa con componente arcilloso.
• La altitud media de la zona y la distribución de los suelos determinan que en la zona de producción no existan suelos ni demasiado húmedos ni demasiado ácidos o demasiado alcalinos.
• La zona es de carácter colinar y presenta un clima templado cálido con amplitudes térmicas.
• Las uvas maduran con aproximadamente veinte días de retraso respecto a las demás zonas vitícolas de Sicilia, alcanzando un equilibrio entre acidez, pH y azúcares al abrigo de los calores estivales.

• Los primeros testimonios del cultivo de la vid en la zona se remontan a 1300, y hacia 1570 se plantaron muchas hectáreas de viñedo en el Feudo di Valle dell'Olmo.
• En las añadas particularmente favorables, es tradición dejar las uvas, tanto de baya negra como de baya blanca, en la planta hasta casi finales de octubre para el tipo «Vendemmia tardiva».

• El vino tinto obtenido a partir de Nero d'Avola y Perricone presenta una aromaticidad marcadamente floral y especiada, con elegancia y longevidad aportadas por el componente tánico.
• El vino blanco elaborado exclusivamente con uvas Catarratto, rico en polifenoles y con acideces óptimas, se presta al envejecimiento y al uso de la mención «Riserva».

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0775
• Sitio oficial de la interprofesión — Assovini Sicilia