Contea di Sclafani

Italie · DOP · Sicilia · -1 commune(s)

Styles

Facteurs naturels

Zone vallonnée avec une altitude moyenne d'environ 600 m d'altitude, facteur clé pour la qualité des raisins.
Sols à composition majoritairement argileuse avec une composante sableuse, ou sableux avec une composante argileuse : ni trop humides, ni trop acides ou alcalins.
Climat tempéré chaud avec des amplitudes thermiques qui retardent la maturation d'environ 20 jours par rapport aux autres zones viticoles siciliennes.
La DOC s'étend dans les provinces de Palermo, Caltanissetta et Agrigento, dans la zone vallonnée intérieure de la Sicilia. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Facteurs humains

Viticulture documentée depuis 1300 ; vers 1570, de nombreux hectares de vignes furent plantés dans le Feudo di Valle dell'Olmo.
vendemmia tardiva traditionnelle : les raisins sont laissés sur pied jusqu'à fin octobre afin d'atteindre leur pleine maturité lors des années favorables.

Caractéristiques du produit

Rouge issu de Nero d'Avola et de Perricone : aromatique aux notes florales et épicées, avec une structure tannique permettant de longs vieillissements en « Riserva ».

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.